Помело — один из тех фруктов, который удивляет нас своими размерами и полезными свойствами. В нем содержатся витамины и минералы, поддерживающие здоровье и улучшающие самочувствие. В этой статье мы вместе с нашим экспертом рассмотрим, в чем заключается польза и вред помело для организма.
Что важно знать о помело
Помело известно не только своим вкусом, но и целым набором полезных свойств. Однако этот фрукт не так популярен, как его собратья — апельсин, лимон, мандарин, грейпфрут. Мы познакомим вас с интересными фактами о помело, которые помогут вам лучше понять его состав, влияние на организм и другие особенности.
| Факт | Описание |
| Богатый витаминный состав | Помело богато витаминами группы В и C, а также содержит редкий витамин PP (1) |
| Низкая калорийность | В 100 г помело содержится около 38–40 калорий, поэтому оно отлично подходит для людей, следящих за своим весом (2) |
| Клетчатка | Высокое содержание клетчатки улучшает работу кишечника и нормализует пищеварение |
| Поддерживает здоровье сердца | Благодаря содержанию калия помело помогает регулировать артериальное давление и поддерживает сердце |
| Аллергические реакции | Цитрусовые фрукты, включая помело, могут вызывать аллергию |
Состав и калорийность помело
Теперь, когда мы познакомились с помело поближе, давайте заглянем внутрь этого экзотического фрукта. В этой главе мы рассмотрим химический состав помело и разберемся, какую роль оно может играть в здоровом питании.
Калорийность и БЖУ
Для тех, кто внимательно следит за своим рационом, важно знать об энергетической ценности продуктов и содержании в них белков, жиров и углеводов. Давайте проанализируем КБЖУ этого экзотического фрукта, чтобы понять его место в здоровом питании и пользу для человека (5).
Макронутриентный состав (БЖУ на 100 г продукта):
| Калорийность | 38–40 ккал |
| Белки | 0,76–0,82 г |
| Жиры | 0,04–0,1 г |
| Углеводы | 9,4–9,6 г |
Витамины и минералы
Помело является источником витаминов и минералов, играющих важную роль в поддержании здоровья организма. Давайте подробно рассмотрим процентное содержание витаминов (6) в этом цитрусовом фрукте, относительно рекомендуемой суточной нормы потребления для взрослого человека.
Витамины (% от суточной нормы на 100 г продукта):
- витамин C: 60–70% (60–70 мг);
- витамин A: 1–2% (8–10 мкг);
- витамин B1 (тиамин): 2–3% (0,03–0,04 мг);
- витамин B2 (рибофлавин): 1–2% (0,02–0,03 мг);
- витамин B3 (ниацин): 1–2% (0,2–0,3 мг);
- витамин B6: 2–3% РСН (0,04–0,06 мг);
- фолиевая кислота (B9): 4–5% РСН (17–20 мкг);
- витамин E: 1–2% РСН (0,2–0,3 мг).
Минералы (на 100 г продукта):
Виды помело
В мире существует более 20 сортов этого фрукта. Помело бывает разным: сладким и кислым, горьковатым, розовым и желто-зеленым. Вес самого крупного экземпляра может доходить до 10 кг. У этого фрукта много разных вкусов, цветов и размеров. В этом разделе мы рассмотрим самые популярные сорта помело.
Белое
Вкус белого помело можно описать как кисло-сладкий, но без горечи. Кроме того, этот сорт богат антиоксидантами и флавоноидами.
Медовое
Мякоть медового помело имеет бледно-желтый цвет и очень сладкая. Благодаря высокому содержанию природных сахаров этот вид может быть особенно полезен для быстрого восстановления энергии.
Розовое
Мякоть этого сорта имеет красивый розовый оттенок, который становится более насыщенным по мере созревания фрукта. Розовое помело обладает сладко-кислым вкусом и повышенным содержанием антиоксидантов.
Сиамский сладкий
Этот сорт славится своей сладостью. Мякоть у плода бледно-желтого цвета, очень сочная и практически не имеет горечи. Высокое содержание витамина С в этом сорте делает его отличным выбором для укрепления иммунитета.
Польза помело для организма
Представьте себе фрукт размером с небольшой арбуз, который может помочь вам в борьбе за здоровье и красоту. Звучит как фантастика? А вот и нет! От укрепления иммунитета до улучшения метаболизма — помело удивит вас своими свойствами. Давайте узнаем, какую пользу может принести этот фрукт для здоровья и отличного самочувствия.
Польза для мужчин
Можно выделить такие свойства:
- поддержка сердечно-сосудистой системы: высокое содержание калия и флавоноидов способствует нормализации артериального давления и улучшению работы сердца (мужчины чаще страдают от болезней сердца и сосудов);
- профилактика онкологических заболеваний: антиоксиданты и ликопин, содержащиеся в помело, могут снижать риск развития рака предстательной железы.
Польза для женщин
Свои плюсы есть и для прекрасной половины человечества:
- поддержание красоты кожи: высокое содержание витамина C способствует синтезу коллагена;
- поддержка во время беременности: фолиевая кислота, содержащаяся в помело, важна для правильного формирования нервной трубки плода.
Польза для детей
- укрепление иммунной системы: высокое содержание витамина C помогает организму ребенка противостоять сезонным заболеваниям;
- поддержка роста и развития: благодаря содержанию витаминов группы B.
При всей пользе помело помнить, что оно может использоваться на правах профилактики, а не как средство лечения того или иного заболевания.
Может ли помело причинить вред здоровью
Несмотря на многочисленные полезные свойства, помело, как и любой продукт питания, может оказывать негативное влияние на здоровье. Важно соблюдать меру при употреблении этого фрукта, а при определенных обстоятельствах и вовсе отказаться от него.
При появлении любых нежелательных симптомов после употребления помело (расстройство пищеварения, кожные высыпания или другие признаки аллергической реакции) следует немедленно прекратить употребление фрукта и обратиться к врачу.
Возможные негативные эффекты:
- аллергические реакции: У некоторых людей может наблюдаться аллергия на цитрусовые, включая помело;
- взаимодействие с лекарствами: помело содержит фуранокумарины, которые замедляют расщепление активных соединений лекарств, их уровень в крови повышается, вызывая различные побочные эффекты;
- повреждение зубной эмали: регулярное употребление кислых фруктов может привести к эрозии зубной эмали.
Отзыв врача об употреблении помело
Своими рекомендациями делится наш эксперт — врач-гастроэнтеролог клиник «Семейная» и «La Salut» Светлана Шанина.
«Как врач-гастроэнтеролог я часто сталкиваюсь с пациентами, питание которых не отличается разнообразием. На столах большинства из них преобладают привычные овощи и фрукты: картошка, капуста, яблоки, апельсины и сезонные ягоды. Я всегда напоминаю своим пациентам о важности расширения диапазона питания, включения в него новых продуктов, овощей и фруктов. Почему стоит обратить внимание на помело?
Этот фрукт богат витаминами, клетчаткой и антиоксидантами, которые способствуют нормализации пищеварения, улучшают моторику кишечника и делают рацион более разнообразным. Но при этом помело можно употреблять не всем. Его желательно ограничить людям с обострениями гастроэзофагеальной рефлюксной болезни, хронического гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Употребление большого количества помело (более 80 г), может вызывать дискомфорт у людей с синдромом раздраженного кишечника и синдромом избыточного бактериального роста. За счет высокого содержания витамина С употреблять с осторожностью при мочекаменной болезни.
Хочу дать вам несколько рекомендаций по употреблению помело:
- есть фрукт можно в любое время суток, не на голодный желудок из-за высокой кислотности;
- рекомендуемая норма употребления составляет около 400 г в день;
- помело можно есть как отдельно, так и добавлять в салаты;
- чтобы получить больше клетчатки, лучше есть дольки целиком, а не делать сок;
- кожура помело также содержит немало полезных веществ. Если вы решили использовать цедру, тщательно промойте фрукт, обдайте кипятком и затем промойте под проточной водой без моющих средств. Кожуру можно добавлять в выпечку, готовить цукаты или варенье, а сушеную цедру использовать в чае.
Соблюдая эти правила по употреблению помело, вы сможете насладиться его многочисленными полезными свойствами и разнообразить свое питание».
В каком виде употреблять помело полезнее всего
Итак, вы уже знаете о пользе помело, но теперь перед вами стоит сложный вопрос: как же его употреблять, чтобы было больше пользы? Очистить и съесть свежим или выжать сок? А может быть, добавить в салат или приготовить десерт? От способа употребления этого фрукта может зависеть его польза.
- Употребляя помело в свежем виде, вы получаете максимальное количество витамина C, антиоксидантов и пищевых волокон.
- Сок помело — источник витаминов и минералов. Не забудьте, что диетологи рекомендуют употреблять свежевыжатый сок сразу после приготовления, чтобы избежать потери витамина C.
- Можно также употреблять помело в виде цукатов. При термической обработке теряется часть витаминов, но сохраняется значительное количество минералов и пищевых волокон. Однако не стоит забывать, что в цукатах много сахара.
- Сушеное помело. Представляет собой хорошую альтернативу свежему фрукту, обладая рядом преимуществ: длительное хранение, удобство употребления, концентрация питательных веществ.
Сколько помело в день можно и нужно есть
Итак, вам очень нравится помело и готовы есть его хоть каждый день. Но сколько этого фрукта действительно нужно вашему организму? В этом разделе мы разберемся с оптимальными порциями помело и поговорим о том, как включить этот фрукт в свой рацион с максимальной пользой.
Оптимальное количество помело в день:
- для взрослых: одно среднее помело (около 200 г мякоти);
- для детей: не более половины (примерно 100 г мякоти).
Причины для умеренного потребления:
- в помело содержится много витамина C, и вы можете употребить больше положенной суточной нормы;
- чрезмерное употребление цитрусовых может привести к повышению кислотности в желудке;
- слишком много клетчатки вызывает дискомфорт в кишечнике;
- не стоит сосредотачиваться на одном фрукте: включайте в рацион и другие фрукты и овощи;
- возможная индивидуальная непереносимость.
Рецепты вкусных и простых блюд с помело
Помело – это не просто фрукт, но и ингредиент для разнообразных блюд. Его можно использовать при приготовлении освежающих салатов, изысканных десертов, различных смузи. Мы предлагаем вам три оригинальных рецепта с помело, которые способны вас удивить.
Салат с помело и креветками
Это оригинальный рецепт от врача-гастроэнтеролога Светланы Шаниной.
| Ингредиенты | Количество |
| Помело | 1 шт. |
| Креветки | 200 г |
| Листья салата | пучок |
| Помидоры черри | 10 шт. |
| Соевый соус, мед | по 1/2 ст. л. |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Лимонный сок | 1/2 ст. л. |
| Соль, перец | по вкусу |
Процесс приготовления включает несколько этапов.
- Очистите помело, разделите на дольки и удалите пленки.
- Обжарьте на гриле очищенные креветки.
- Разрежьте помидоры черри на четыре части.
- Смешайте в миске помело, креветки, помидоры.
- Приготовьте заправку из оливкового масла, лимонного сока, соевого соуса, меда соли и перца. Взбейте вилкой.
- Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
Сорбет из помело
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты.
| Ингредиенты | Количество |
| Помело | 2 шт. |
| Сахар | 100 г |
| Вода | 100 мл |
| Лимонный сок | 1 ст. л. |
Процесс приготовления.
- Очистите помело и измельчите мякоть в блендере.
- Приготовьте сироп: растворите сахар в воде на медленном огне.
- Смешайте пюре из помело с остывшим сиропом и лимонным соком.
- Перелейте смесь в контейнер и поместите в морозилку на 3–4 часа.
- Каждый час перемешивайте смесь вилкой для предотвращения образования кристаллов.
Подавайте сорбет охлажденным.
Грудка индейки с соусом из помело
И еще один рецепт изысканного блюда с добавлением помело.
| Ингредиенты | Количество |
| Грудка индейки | 500 г |
| Помело | 1 шт. |
| Мед | 2 ст. л. |
| Бальзамический уксус | 1 ст. л. |
| Оливковое масло | 1 ст. л. |
| Соль, перец | по вкусу |
Процесс приготовления.
- Посолите и поперчите филе индейки, положите в кулинарный рукав и запеките в духовке при 225 градусах около 40 мин.
- Очистите помело и выжмите сок.
- В сотейнике смешайте сок помело, мед и бальзамический уксус. Варите до загустения.
- Нарежьте готовое филе индейки тонкими ломтиками.
- Полейте соусом из помело.
- Украсьте блюдо свежими дольками помело и зеленью по вкусу.
Как выбрать помело
Выбор идеального помело может показаться непростой задачей, особенно если вы не часто имеете дело с этим фруктом. Размер, цвет, текстура играют важную роль в определении спелости и вкуса. Независимо от того, планируете ли вы употреблять помело в свежем виде или использовать его в приготовлении блюд, эти рекомендации вам помогут выбрать отличный фрукт.
Смотрите на вес
Выбирайте помело, которое кажется тяжелым для своего размера. Это признак сочности и зрелости фрукта. Легкий плод может оказаться сухим или перезрелым.
Проверьте кожуру
Кожура спелого помело должна быть гладкой, без глубоких царапин или повреждений. Небольшие пятнышки допустимы, но обширные темные участки могут указывать на порчу фрукта.
Оцените аромат
Понюхайте фрукт в области плодоножки. Спелое помело должно иметь легкий, приятный цитрусовый аромат. Отсутствие запаха может говорить о незрелости, а слишком сильный или неприятный запах — о перезрелости.
Слегка надавите
При легком нажатии кожура должна немного поддаваться. Если она слишком твердая, фрукт может быть незрелым. Слишком мягкая кожура указывает на перезрелость.
Сезонность
Лучшее время для покупки помело — с поздней осени до ранней весны. В этот период фрукты будут свежими и вкусными.
Как правильно хранить помело
Чтобы оно оставалось свежим подольше, стоит знать несколько хитростей для его хранения.
- Если вы планируете съесть помело в течение недели, смело оставляйте его на кухонном столе. Комнатная температура ему не страшна, главное — не под прямыми солнечными лучами.
- Для более длительного хранения лучше всего подойдет холодильник. Положите помело в отсек для фруктов и овощей, и оно сохранит свежесть до месяца.
- Очищенное помело тоже можно хранить. Разделите его на дольки, уберите в контейнер или пакет и положите в холодильник. Так оно продержится 3–4 дня.
- И небольшой совет: если вы купили незрелое помело, положите его в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом. Эти фрукты выделяют этилен, который поможет помело дозреть.
Что нужно запомнить о помело
Вот мы и подошли к завершению нашего увлекательного путешествия в мир помело. Но прежде чем поставить точку, давайте подведем итоги и освежим в памяти самые важные и интересные факты о нем:
- крупнейший цитрусовый фрукт;
- родом из Юго-Восточной Азии;
- богат витамином C и антиоксидантами;
- помогает укреплять иммунитет и улучшать пищеварение;
- низкокалорийный фрукт, подходит для диетического питания;
- может вызывать аллергические реакции.
Надеемся, что эта статья поможет вам извлечь как можно больше пользы и удовольствия от употребления помело.
Список источников:
1. Давыденко Д. С., Ковалевская Н. В. «Эфирное масло кожуры и цедры плода помело, как источник лимонена, мирцена и нооткатона».
2. Шелестун А. М. «Сок помело — экзотический напиток здоровья и долголетия».
3. Сяолей Юнь, Синь Мэн «Извлечение нарингина из помело и его терапевтические возможности против гиперлипидемии».
4. Ли Чи Юнь Хуан «Антиоксиданты в помело».
5. «Химический состав российских пищевых продуктов» под редакцией проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна.
