1. Пирожки с картофелем и зеленью на кефирном тесте
Что нужно для теста
- Кефир — 200 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 350–400 г
- Сода — 0,5 ч. л.
- Соль — щепотка
- Подсолнечное масло — 2 ст. л.
Для начинки
Как готовить. Сначала сварите картофель и разомните его с поджаренным луком и мелко рубленой зеленью. В отдельной миске соедините кефир, яйцо, масло, соду и соль. Всыпайте муку постепенно, пока тесто не станет мягким и эластичным. Сформируйте небольшие лепёшки, положите начинку и защипните края. Выпекайте в духовке или жарьте на сухой сковороде — получится нежное тесто с аппетитной начинкой.
2. Цельнозерновые пирожки с гречкой и грибами
Что нужно для теста
- Цельнозерновая мука — 250 г
- Вода — 150 мл
- Дрожжи сухие — 1 ч. л.
- Щепотка сахара и соли
- Растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки
- Гречка варёная — 1 стакан
- Грибы (лучше шампиньоны) — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Немного растительного масла
- Перец и соль
Как готовить. Разведите дрожжи в тёплой воде с сахаром и солью, добавьте муку и масло. Замесите тесто и дайте ему подойти 30–40 минут. Тем временем обжарьте грибы с луком, добавьте готовую гречку и перемешайте. Сформируйте пирожки и выпекайте 25 минут при 180 градусах. Отличный вариант для перекуса или обеда — питательно, вкусно и сытно.
3. Овсяные пирожки с курицей и тыквой
Что нужно для теста
- Овсяная мука — 200 г
- Пшеничная мука — 100 г
- Йогурт натуральный — 150 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Соль
Для начинки
- Филе куриное — 200 г
- Тыква — 100 г
- Лук — 1 шт.
- Немного оливкового масла
- Соль, тимьян, розмарин
Как готовить. Курицу отварите и нарежьте мелкими кусочками. Тыкву натрите и обжарьте с луком до мягкости. Смешайте с курицей и добавьте специи. Тесто делается просто: соедините все ингредиенты и замесите его до нужной плотности. Лепите пирожки, укладывайте на противень и запекайте около 25 минут. Получается ароматная и сочная начинка в мягком, полезном тесте.
