
1. Больше пользы: максимальное содержание витаминов и минералов
Фрукты и ягоды, созревшие в естественный для них период, содержат больше полезных веществ. Они получают необходимые витамины и минералы из почвы и солнца, а не дозревают в искусственных условиях.
Свежие сезонные продукты богаты витаминами
- Летние ягоды (клубника, малина, черника) содержат максимум витамина C и антиоксидантов.
- Осенние фрукты (яблоки, груши, виноград) богаты клетчаткой и природными сахарами.
- Зимние цитрусовые (мандарины, апельсины) обеспечивают организм витамином C и укрепляют иммунитет.
Фрукты, которые привозят издалека и хранят в холодильниках, теряют часть полезных веществ. Например, яблоки, которые лежат на складах месяцами, могут утратить до 40% витамина C.
Вывод: сезонные ягоды и фрукты содержат максимум витаминов и полезных веществ, необходимых организму в нужное время года.
2. Отсутствие лишней химии и консервантов
Чтобы привезти не сезонные фрукты из другой страны, их собирают еще незрелыми, а затем обрабатывают специальными составами, чтобы они дольше хранились. Это могут быть:
- Консерванты, продлевающие срок годности.
- Восковое покрытие, препятствующее потере влаги.
- Газовые камеры, в которых фрукты «дозревают» перед продажей.
Сезонные продукты, выращенные без искусственного вмешательства, не требуют такой обработки. Они созревают на солнце и попадают на рынок быстрее, а значит, содержат меньше вредных веществ.
Вывод: в сезонных фруктах и ягодах меньше пестицидов, консервантов и химических добавок, чем в импортных.
3. Лучший вкус и аромат
Фрукты и ягоды, которые созрели естественным путем, имеют насыщенный вкус и аромат. Они более сочные, сладкие и приятные на вкус, так как успели накопить максимум природных сахаров.
Например:
- Клубника, созревшая в июне, будет гораздо ароматнее, чем та, что продается зимой.
- Летние персики — сочные и сладкие, в отличие от зимних твердых фруктов с тусклым вкусом.
- Осенние яблоки хранятся лучше, чем ранние сорта, которые часто теряют вкус при длительном хранении.
Импортные или не сезонные фрукты могут выглядеть идеально, но часто оказываются пресными и водянистыми.
Вывод: сезонные продукты вкуснее, сочнее и натуральнее, потому что успевают дозреть на солнце.
4. Экономия денег: сезонные продукты дешевле
Когда наступает естественный сезон фруктов и ягод, их урожай обильный, а цена — низкая. Например:
- Летом местная клубника стоит дешевле, чем зимой, когда ее привозят из других стран.
- Осенью яблоки и груши становятся доступнее, чем в несезон.
- Зимой цитрусовые дешевле и качественнее, чем привозные тропические фрукты.
Когда вы покупаете не сезонные плоды, их цена включает транспортные расходы, затраты на хранение и обработку.
Вывод: сезонные продукты стоят дешевле, поэтому можно сэкономить, питаясь правильно.
5. Соответствие потребностям организма в разное время года
Природа устроена так, что каждый сезон приносит те фрукты и ягоды, которые особенно полезны в это время.
Весна: организм нуждается в витаминах после зимы. В это время появляются свежая зелень, ранняя клубника, черешня. Они помогают восполнить запасы витамина C и железа.
Лето: жара требует больше жидкости. Сочные ягоды, арбузы, дыни помогают восполнить водный баланс и поддерживать кожу увлажненной.
Осень: наступает сезон яблок, груш, винограда, хурмы — они содержат клетчатку, которая поддерживает пищеварение, и витамины для укрепления иммунитета перед зимой.
Зима: цитрусовые, гранаты, киви помогают бороться с инфекциями, так как богаты витамином C и антиоксидантами.
Вывод: сезонные ягоды и фрукты соответствуют естественным потребностям организма в разное время года.