Аллергия или нет

Здравствуйте, у меня такая проблема, около 6 месяцев стала появляться крапивница (2-3 шт), вроде после еды какой то, была у аллерголога, она сказала у меня псевдоаллергия и по анализам не определить на что, и чтобы я наблюдала. Я заметела такую вещь, что у меня не всегда появляется крапивница, например покушаю блины-всё нормально, через неделю покушаю может высыпать, так же макароны, в супе кушаю нормально, в если просто отвариные может высыпать... И такое чувство, что у меня много на что высыпает, и я где-то читала, что когда на многие продукты проявления, это не аллергия, а непереносимость, так ли это? И скажите пожалуйста может быть такое, что в одном блюде нормально на продукт реагирую, а в другом нет? (Хотя индегридиенты одни и те же, только приготовленные по разному). Или это может быть из-за дисбактериоза? И может ли быть аллергия на пробиотики (линекс, риофлора и т д), раньше не чесалась, а сейчас от них безумный зуд?! Аллерголог в больнице сказала не может, но я уже три раза проверяла, на 2-3 день приема появляется сильный зуд по телу, проходит после отмены.