Американка Эмили Стерн в течение месяца каждый день ела красное мясо ради эксперимента и получила неожиданный результат. Своими наблюдениями она поделилась с Daily Mail.
Стерн рассказала, что задумала эксперимент, прочитав несколько исследований о пользе красного мяса. По ее словам, раньше она была убеждена, что рыба и птица намного полезнее, и ела в основном их. Перед началом мясной диеты девушка сдала анализы крови, чтобы зафиксировать свои показатели здоровья и сравнить их с теми, которые будут через месяц.
Она отметила, что во время эксперимента ела красное мясо каждый день, но старалась готовить его дома и ограничивала потребление мясных деликатесов, которые подвергаются сильной обработке. К тому же она добавила в рацион больше цельнозерновых продуктов, овощей и зелени. По ее словам, к концу месяца она заметила, что ее весенняя хандра исчезла, настроение улучшилось, а работоспособность стала выше. Однако вместе с этим она стала чаще испытывать вздутие живота.
Девушка призналась, что результаты анализов в конце эксперимента оказались полной неожиданностью. Она ожидала, что уровень холестерина, который в начале эксперимента был на верхней границе нормы, вырастет еще сильнее, но он снизился на восемь процентов. По ее словам, единственным показателем, который за месяц стал хуже, была щелочная фосфатаза.
