Витамин Е — одно из важнейших питательных веществ для поддержания здоровья и красоты. Он известен как мощный антиоксидант, помогающий защищать клетки от воздействия свободных радикалов. Несмотря на то, что суточная потребность в этом витамине относительно невысока, его дефицит может сказаться на самочувствии и внешнем виде. Рассказываем, какие продукты помогут восполнить запасы витамина Е в организме.
Подсолнечные семечки и масло
Подсолнечные семечки — один из самых доступных источников витамина Е. В 100 г семян содержится внушительная доза этого вещества, а в подсолнечном масле витамин Е сохраняется в еще более концентрированном виде. Желательно выбирать нерафинированное масло холодного отжима: оно богато полезными жирами и сохраняет большую часть микронутриентов. Семечки можно добавлять в выпечку, салаты или есть как отдельный перекус.
Миндаль
Миндаль давно заслужил репутацию «ореха красоты» благодаря высокому содержанию антиоксидантов, включая витамин Е. Он также богат белком, полезными жирами, магнием и другими элементами, важными для нормального обмена веществ. Несколько миндальных орешков в день (около 30 г) способны внести значительный вклад в восполнение витамина Е и улучшить состояние кожи и волос. Для лучшего усвоения орехи стоит предварительно замачивать или слегка обжаривать.
Авокадо
Авокадо — это не только источник «хороших» жиров, но и отличная добавка к рациону для повышения уровня витамина Е. Этот фрукт богат мононенасыщенными жирными кислотами, которые помогают усваивать жирорастворимые витамины. Кроме того, авокадо содержит витамины группы В и калий. С ним можно готовить салаты, смузи, бутерброды — или просто есть с небольшим количеством соли и перца.
Шпинат
Шпинат часто называют «суперпродуктом» из-за богатого набора витаминов (A, C, K) и минералов. Витамин Е в шпинате присутствует в умеренном, но значимом количестве. Чтобы сохранить максимум полезных свойств, шпинат лучше употреблять в свежем виде (добавлять в салаты, смузи) или готовить быстро: легкая обжарка на оливковом масле или тушение пару минут.
Лесные орехи (фундук)
Фундук, как и другие орехи, содержит витамин Е, однако именно в лесном орехе его особенно много. В дополнение к этому он богат биотином (витамином B7), который поддерживает здоровье волос и ногтей. Фундук хорошо сочетать с сухофруктами или добавлять в домашнюю выпечку. Помните, что орехи очень калорийны, поэтому важно соблюдать меру, особенно если вы следите за весом.
Брокколи
Брокколи полезна многими витаминами и минералами, в том числе и витамином Е. Этот овощ, относящийся к семейству крестоцветных, богат также витаминами C, K и фолиевой кислотой. Наиболее бережные способы приготовления — варка на пару или короткая обжарка. Добавляйте брокколи в супы, салаты, гарниры или готовьте самостоятельные блюда с ароматными приправами и соусами.
Зародыши пшеницы и масло из них
Зародыши пшеницы — настоящий кладезь витаминов, минералов и белков. Они содержат особенно высокий уровень витамина Е. В продажу часто поступают хлопья или порошок из пророщенных зерен, а также масло из зародышей пшеницы. Его можно добавлять в салаты, каши или смузи. Такой продукт помогает восполнить потребность в витамине Е и способствует поддержанию здоровой кожи и волос.
Как лучше усваивается витамин Е
Витамин Е относится к жирорастворимым витаминам, поэтому при приеме важно сочетать его с продуктами, богатыми жирами. Например, если вы добавляете шпинат в салат, хорошо полить его растительным маслом или добавить авокадо, чтобы улучшить усвоение витаминов. Кроме того, старайтесь выбирать нерафинированные масла холодного отжима, которые содержат не только витамин Е, но и другие ценные фитонутриенты.
