О пользе острой пищи
Острая пища действительно показана не всем, но при отсутствии проблем с пищеварением ее можно употреблять в умеренных количествах и даже получать от этого пользу. Многие острые продукты богаты питательными веществами и обладают множеством полезных питательных свойств.
Например, перец чили является отличным источником витаминов Е, А, В6, К, а также железа и клетчатки. А такие специи, как чили, куркума, кайенский перец и черный перец обладают противовоспалительными свойствами.
Многие виды перца чили также содержат соединение под названием капсаицин, которое, помимо других преимуществ для здоровья, может уменьшать воспаления и боль. Капсаицин также помогает снизить риск сердечных заболеваний, помогая регулировать кровяное давление и снижая уровень холестерина.
Но это не значит, что вы становитесь здоровее только потому, что ваша еда богата специями. Польза от острого идет вкупе с другими продуктами: овощами, фруктами и т. д. — в общем, сбалансированность превыше всего.
Может ли острая пища помочь похудеть
Согласно анализу 90 различных исследований, в которых изучалась роль капсаицина в управлении весом, острая пища снижает аппетит и увеличивает расход энергии.
Но слишком больших надежд на острую пищу в этом отношении лучше не возлагать. Мы худеем при дефиците дневной нормы калорий — у каждого она своя.
Если вы съедите килограмм перца чили или ведерко острых крылышек, вы не похудеете, а в последнем случае, скорее, даже наберете вес, поскольку жареное мясо очень калорийно.
Поэтому результаты исследования стоит трактовать так: заменив гарнир овощным салатом с перцем чили или добавив острую специю в маринад мяса, вы ускоряете свой метаболизм, а потому худеете чуть быстрее. И это тот случай, когда больше не значит лучше.
Когда острая пища может причинить вред
Острая еда не всегда вредна для пищеварения, но эксперты утверждают, что от нее лучше воздержаться людям с такими патологиями, как кислотный рефлюкс, синдром раздраженного кишечника (СРК) и воспалительные заболевания ЖКТ. Любые проблемы с пищеварением могут усугубляться при употреблении острых соусов и приправ. Поэтому опасения по поводу приема такой пищи отчасти обоснованы.
Людям, склонным к аллергии, следует учитывать, что капсаицин в больших дозах может вызывать реакции гиперчувствительности. Поэтому прием острой еды у них нередко вызывает покраснение кожи, зуд, расчесы и другие симптомы аллергии.
