Сколько можно хранить рыбу, мясо и овощи в морозилке

В Роспотребнадзоре назвали сроки хранения продуктов в замороженном виде.

unsplash.com

Роспотребнадзор перечислил правила хранения продуктов разных категорий в домашних условиях. В частности, в федеральной службе уточнили предельные сроки нахождения в домашней морозильной камере мяса, рыбы и овощей:

Треска, камбала, тунец — 6 месяцев
Курица, индейка — 3 месяца
Лосось, скумбрия — 3 месяца
Свинина — 2 месяца
Баранина — 3 месяца
Мясной фарш — 3 месяца
Говядина — 9 месяцев
Хлеб — 1 месяц
Свекла, нут, чечевица — 3 месяца
Фрукты — 12 месяцев
Овощи — 12 месяцев

«Перед замораживанием лучше недолго отварить (бланшировать) овощи. Большинство овощей, таких как цветная капуста, брокколи, краснокочанная капуста, свекла, кабачки и баклажаны, можно замораживать. Овощи, содержащие много воды (салат, помидоры и огурцы), — не лучший вариант для замораживания», — объяснили в Роспотребнадзоре.

Процесс размораживания лучше проводить в щадящем режиме — переложить продукты из морозильной камеры в холодильную. Эксперты федеральной службы отметили, что для этого хватит 24 часов.

Такая схема поможет сохранить больше витаминов и в целом повлияет на качество продуктов.

Для размораживания продуктов можно использовать и микроволновую печь, уточнили в ведомстве. Нужно включить соответствующий режим и периодически переворачивать продукты для равномерной разморозки.

«Если вы размораживаете при более высокой, чем необходимо, мощности, продукт теряет много влаги, витаминов и минералов», — добавили в Роспотребнадзоре.

Эксперты из Всемирной Организации Здравоохранения выделили суперфуды, которые положительно влияют на состояние всего организма и содержат большое количество витаминов, минералов и антиоксидантов. Какие продукты рекомендуют есть специалисты из ВОЗ?