Питание, , Аргументы и факты

Вредные и полезные привычки до, после и во время еды

Можно ли запивать еду, как тщательно необходимо пережевывать пищу и может ли отказ от завтрака привести к проблемам с желудком
Lori.ru

Ответы на эти и другие популярные вопросы АиФ.ru дал врач-гастроэнтеролог Алексей Парамонов.

После обеда и особенно ужина так хочется скорее прилечь, а утром рука сама тянется за чашечкой свежезаваренного кофе — глоток-другой, и есть не хочется минимум до полдника. Как эти и другие привычки, которые традиционно считаются вредными, сказываются на нашем здоровье, объясняет к.м.н., врач-гастроэнтеролог, автор книги «Кишечник с комфортом, желудок без проблем» Алексей Парамонов.

Можно ли ложиться спать или просто принимать горизонтальное положение сразу после еды?

Алексей Парамонов: Лучше так не делать, ведь если желудок наполнен — его содержимое будет давить на вход в него из пищевода и растягивать пищеводный сфинктер. При условии, что данный процесс пойдет «успешно», желудочное содержимое, в том числе кислота и желчь, попадут в пищевод и глотку. Такое проникновение называется рефлюксом. Если эта ситуация будет повторяться — может возникнуть гастро-эзофагеальная рефлюксная болезнь, проявления которой разнообразны и неприятны. Типичные из них: изжога, отрыжка, чувство тяжести в верхней части живота. Менее известные, но весьма частые — хроническая боль в горле и потребность отхаркивать слизь при рефлюксном фарингите, хронический кашель и осиплость голоса, неприятный запах изо рта и многие другие симптомы. Частый спутник рефлюксной болезни и следствие привычки полежать с набитым желудком — грыжа пищеводного отверстия диафрагмы. Это ситуация, когда тяжелый переполненный желудок (в положении человека лежа) «не умещается» в животе и стремится вытолкнуть пищевод из отверстия в диафрагме, отделяющей грудную клетку от брюшной полости, и занять его место.

В идеале последний прием пищи должен быть за 3 часа до сна, приемлемо — за два часа. Желудок должен освободиться к тому моменту, когда вы займете горизонтальное положение.

Во время загрузки произошла ошибка.

Насколько тщательно необходимо пережевывать еду?

Если читать старые книжки, там написано, что надо тщательно жевать для того, чтобы переваривание началось с первой секунды. На самом деле это даже не полуправда, а гораздо меньший ее процент. Есть не спеша действительно важно, но не нужно из этого правила делать культ. Когда человек ест быстро, «на ходу», высока вероятность, что он будет бессознательно заглатывать много воздуха, который растягивает желудок и вызывает дискомфорт, не говоря о том, что удовольствия от еды точно не будет. Это явление называется аэрофагией и часто служит проявлением невротических расстройств и следствием стресса. Для кого действительно важно есть медленно и все тщательно пережёвывать — для людей, перенесших «большие» операции на органах брюшной полости, поскольку крупные куски в условиях фиксации петель кишечника спайками могут вызвать боль и даже кишечную непроходимость.

Lori.ru

Можно ли запивать еду, и безопасно ли для нашего желудка привычное сочетание «чай с тортом»?

Запивать можно, пейте, сколько хочется. Я слышал много теорий, что нельзя пить до еды, после еды, во время еды. Общее у них одно — они не основаны на научных данных. Чай с тортом опасен только лишним весом и колебаниями сахара в крови. Проблемы скорее возникнут при сочетании жирного с холодным. Представим ситуацию: вы съедаете торт, который обычно достаточно жирный, и запиваете его холодным напитком. В итоге жир в желудке находится в твердом агрегатном состоянии, переваривание, пока он не расплавится, невозможно, это может вызывать различные гастроэнтерологические проблемы.

Сколько раз в день необходимо есть?

Не меньше двух раз и желательно не перед сном. Каждый человек может выбрать индивидуальный удобный ему режим. Требования «есть пять раз в день» устарели. Хотя иногда это выход для тех, кто не может или не должен есть сразу много, например, при рефлюксе.

Lori.ru

Можно ли пропускать завтрак?

До недавнего времени считалось, что это дурная привычка. Но исследования показали, что люди, которые не заставляют себя есть завтрак, лучше контролируют вес. Поэтому выбор в данном вопросе индивидуальный: день можно начинать с позднего завтрака или обеда. Кому-то ранний завтрак необходим для поддержания адекватного уровня сахара крови и работоспособности, но далеко не всем.

Чем опасна слишком горячая и холодная еда?

В наш рот должны попадать продукты температурой ниже 50 °C. Более высокий показатель ассоциирован с раком пищевода и ожогами. Холодная еда в целом безопасна. Но если это жирная холодная еда — лучше запивать ее теплым напитком, чтобы избежать спазма сфинктера Одди (он регулирует поступление желчи).

Есть мнение, что фрукты провоцируют брожение в желудке и замедляют процесс переваривания, когда их лучше всего есть?

Если у вас лишний вес, лучше ешьте фрукты перед приёмом пищи, они малокалорийны, и вы съедите меньше другой пищи. В ситуации, когда лишнего веса нет, вы вольны сами делать выбор. Фрукты — компонент здорового питания. Но следует помнить, что они содержат сахар (важно при диабете) и могут вызвать тот же неприятный эффект, что и холодный напиток, при сочетании с жирным продуктом — ведь фрукты мы едим холодными, и они преимущественно состоят из воды.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
вера -михеева
В ответ на комментарий от power
power
Поклонники мои ..я не могу пройти мимо и я знаю,что вы делаете мой комментарий!)желчи в желудке и не должно быть!она не должна попадать в желудок.Откуда у него содержимое желудка состоит из кислоты и желчи...)дальше и читать нет смысла,ибо редкое г....)))))5 раз обязательно есть и это связано с 5 разовым сбросом печени желчи в желчный пузырь.Иначе будут застои в нем.
СсылкаПожаловаться
надо сидеть дома и только есть......
СсылкаПожаловаться
.
В ответ на комментарий от power
power
Поклонники мои ..я не могу пройти мимо и я знаю,что вы делаете мой комментарий!)желчи в желудке и не должно быть!она не должна попадать в желудок.Откуда у него содержимое желудка состоит из кислоты и желчи...)дальше и читать нет смысла,ибо редкое г....)))))5 раз обязательно есть и это связано с 5 разовым сбросом печени желчи в желчный пузырь.Иначе будут застои в нем.
СсылкаПожаловаться
Полагаю Вы правы. Это определённо верно при проблемах с ЖКТ, для малых детей, а, следовательно, для любого человека. Но далеко не все могут придерживаться данных рекомендаций. Отсюда все должно быть разумным. Не объедаться, тем более на ночь. Кушать примерно в одно время. Острые, копченые, колбасы, алкоголь только по праздникам. Так всегда жили наши бабушки/дедушки.
СсылкаПожаловаться
x3-m
Я ем по 5/6 раз в день по чуть-чуть, и мне так хорошо, по принципу лучше не доесть, чем переесть. Без завтрака не могу, и жутко бесит, когда например перед каким-либо анализом у врача нельзя завтракать.
Тортик только в дни рождения (мой и чей-либо ещё, и НГ). Кофе не пью терпеть не могу, не люблю горькое, ну если только заменить кофе на какао или цикорий с молоком.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Знаков: 0 из 2000
Вы не ввели текст отзыва
Знаков: 0 из 2000
Вы не ввели текст отзыва