Питание,

Парадокс японского рациона: здоровый, но опасный

Многие европейцы и американцы уверены, что главный секрет восточного долгожительства — это кухня.

Особенно много ходит легенд о «диете Окинавы» — одного из средоточий долгожителей на планете. Стоит ли искать истоки здорового питания в древних японских традициях — спорный вопрос. Всего два столетия назад, как и во многих странах, в Японии средняя продолжительность жизни была не очень высокой, как и в Европе.

У японской пищи есть и явные преимущества:

  • Она содержит мало калорий, подается небольшими порциями, при этом в ней много медленных углеводов.
  • Японцы едят много рыбы и морепродуктов, овощей
  • Считается, что долголетию способствуют сыр тофу, водоросли комбу, кальмары и осьминоги.

Однако у национальной кухни есть и недостатки. Во многих блюдах много соли, полусырого и сырого мяса. Настоящие японские суши отнюдь не безопасны: если есть их регулярно, повышается риск заразиться инфекцией Helicobacter Pylori — этот микроорганизм вызывает гастрит, а также считается одним из главных «виновников» язвы и рака желудка.

Некоторые японские блюда могут быть и вовсе опасны для жизни. Например, рыба фугу, которая считается в Японии деликатесом, содержит яд под названием тетродотоксин. Всякий раз, употребляя в пищу сашими и другие блюда из фугу, японцы и туристы в буквальном смысле доверяют свою жизнь мастерству повара.

Читайте также о других особенностях японской культуры, которые влияют на здоровье.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Руслан Киляков
Насчёт фугу
СсылкаПожаловаться
удобный случай
Лучше средиземноморская диета
СсылкаПожаловаться
Анна Голубева
А меня вообще от риса всегда, извиняюсь, пучит. Коллеги очень любят суши, так я чтоб не освежать воздух своим несварением, пью по таблетке Орликса каждый раз, как решим заказать их. Он предотвращает вздутие, как будто я рис и не ела.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Знаков: 0 из 2000
Вы не ввели текст отзыва
Знаков: 0 из 2000
Вы не ввели текст отзыва