Искусственный подсластитель эритритол в больших количествах провоцирует образование тромбов и повышает риск инсультов и инфарктов. Об этой опасности популярного сахарозаменителя предупредила профессор Школы системной биологии Университета Джорджа Мейсона Анча Баранова в беседе с aif.ru.
Эксперт рассказала, что эритритол добавляют в выпечку, газировку и другие сладости. При этом, по ее словам, долгое время вещество считалось абсолютно безвредным, потому как в небольшом количестве оно содержится во фруктах. «В 2023 году в журнале Nature Medicine вышла работа ученых из знаменитой Кливлендской клиники, убедительно показывающая, что много эритритола — это очень плохо», — отметила профессор.
По словам Барановой, ученые доказали, что избыток искусственного подсластителя увеличивает риск образования тромбов, которые могут спровоцировать инсульт, инфаркт, тромбоэмболию легочной артерии и ряд других серьезных заболеваний. Специалистка отметила, что вероятность неблагоприятных последствий возрастала при употреблении 30 граммов эритрита.
