Водоросли комбу, известные как один из основных компонентов японской кухни, привлекли внимание ученых благодаря своим уникальным свойствам. Недавнее исследование, проведенное в Токио, выявило, что регулярное употребление этих бурых водорослей может привести к значительным улучшениям в состоянии здоровья всего за шесть недель.
Снижение уровня холестерина
Комбу содержит альгинат натрия — водорастворимое пищевое волокно, которое способствует снижению уровня холестерина в крови. Это происходит за счет стимулирования выведения желчных кислот и подавления их повторного всасывания, а также снижения синтеза холестерина в печени и изменения его метаболизма.
Снижение жировой массы
В рамках исследования 44 добровольца в течение 12 недель употребляли печенье, содержащее около 6 граммов порошка из вареных водорослей. Уже через шесть недель у мужчин наблюдалось значительное снижение процента жира в организме, особенно висцерального жира, который окружает внутренние органы. У женщин подобного эффекта не зафиксировано, однако другие положительные изменения были отмечены у всех участников.
Стабилизация артериального давления
Употребление комбу привело к снижению как систолического, так и диастолического давления у участников исследования. Этот эффект проявился уже на шестой неделе и был зафиксирован как у мужчин, так и у женщин.
Регуляция уровня сахара в крови
Альгинат натрия в составе комбу образует в желудке вязкий гель, который замедляет всасывание глюкозы в тонком кишечнике. Это способствует предотвращению резких скачков сахара в крови, что важно для профилактики инсулинорезистентности и диабета. Кроме того, у мужчин, употреблявших водоросли, увеличился уровень гормона адипонектина, который играет роль в регуляции уровня сахара.
Улучшение микрофлоры кишечника
Комбу содержит фукоидан и ламинарин — пищевые волокна, которые положительно влияют на микробиоту кишечника. В ходе исследования было отмечено значительное увеличение численности полезных бактерий, таких как представители рода Faecalibacterium, у участников, употреблявших водоросли.
Для достижения положительных эффектов достаточно включить в рацион около 6 граммов комбу в день. Это может быть реализовано через добавление водорослей в супы, салаты или другие блюда. Однако важно помнить, что комбу содержит высокое количество йода, поэтому перед началом регулярного употребления рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно людям с заболеваниями щитовидной железы.
