Красное мясо, бобовые, черный чай и кофе отрицательно воздействуют на суставы у пожилых. Об этом Москве 24 рассказал врач-гериатр, терапевт, доктор медицинских наук, заслуженный врач РФ Юрий Серебрянский.
По его словам, в этих продуктах содержится много пуриновых оснований, из которых образуется мочевая кислота. Она способствует развитию заболевания суставов — подагры.
Кислота остается в хрящах и суставах, особенно ранее травмированных. Она скапливается в тех местах, которые подвергаются наибольшей нагрузке, то есть в области локтей, коленей.
Серебрянский подчеркнул, что нельзя злоупотреблять красным мясом в любом виде, особенно говядиной — будь это шашлыки или блюдо на пару.
«Если же пожилому важно употреблять мясные супы, то первый бульон нужно сливать, а мясо вываривать, чтобы в них не оставалось солей мочевой кислоты», — указал гериатр. В целом специалист посоветовал сдать анализы на уровень этой кислоты, а далее проконсультироваться с врачом, который назовет индивидуальную норму потребления мяса.
Горох и фасоль тоже содержат пурины, но в малом количестве эти продукты разрешены. Немного бобовых можно добавить в суп или салат, но в качестве гарнира без предварительных анализов их есть не стоит. Также врач рекомендовал заменить черный чай на зеленый, а кофе — на цикорий.
«Если отказаться от кофе не получается, то лучше употреблять его слабо заваренным и разбавлять молоком. При этом в день рекомендуется не более 200 миллилитров такого напитка», — заключил Серебрянский.
Ранее врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова назвала облепиху, малину и чернику лучшими ягодами для пожилых. Ягоды богаты антиоксидантами и витаминами, которые поддерживают здоровье зрительного аппарата и нормализуют уровень холестерина.
