Пропуск приемов пищи и «разгрузочные дни» замедляют метаболизм при похудении, что может приводить к быстрому набору веса при нормальном режиме питания. Об этом изданию WellnessPulse рассказала диетолог Шелли Боллс из США.
Врач объяснила, что недоедание может стать причиной, препятствующей прогрессу в похудении. Доктор Боллс напомнила, что для снижения веса необходимо соблюдать дефицит калорий — расходовать больше энергии, чем поступает в организм с пищей. Однако снижать энергетическую ценность рациона можно не более, чем на 500 калорий в день.
Разгрузочные дни часто предполагают отказ от пищи, сильное сокращение калорийности или потребление только определенных продуктов (например, круп или овощей). Такая практика, на первый взгляд, кажется удобным и быстрым способом похудения.
Однако, по словам доктора Боллс, в долгосрочной перспективе она снижает скорость основного обмена веществ.
Величина основного обмена (ВОО) или базальный метаболизм — это минимальное количество энергии (калорий), которое сжигает организм человека в состоянии покоя. По мере похудения потребность в энергии естественным образом снижается, поскольку каждый сброшенный килограмм уже не требует энергии для его «обслуживания».
Сокращение основного обмена веществ при сильном недоедании, по словам доктора Боллс, переводит организм в «режим выживания». Это выражается в замедлении работы всех органов и систем. Самочувствие при этом может ухудшиться, а уровень энергии — снизиться.
Диетолог добавила, что соблюдать такой режим питания довольно сложно. При этом существует высокий риск набора веса при переходе к обычной диете.
