Кисель может представлять опасность для людей с избыточным весом и диабетом из-за высокого содержания сахара и крахмала, которые повышают уровень глюкозы в крови. Об этом в интервью NEWS.ru рассказала нутрициолог Вероника Гусакова.
По её словам, избыточное количество сахара в киселе может вызывать проблемы с зубами и способствовать набору веса. У пожилых людей снижается активность ферментов, ответственных за расщепление крахмала, что усложняет его усвоение. Поэтому употребление киселя не рекомендуется при инсулинорезистентности, сахарном диабете и других метаболических нарушениях.
Гусакова также отметила, что кисель может вызывать дискомфорт при синдроме раздражённого кишечника. После его употребления могут появиться такие симптомы, как вздутие живота, боль и диарея. Кроме того, напиток способен спровоцировать аллергические реакции, если у человека есть непереносимость его компонентов.
