Главное правило вегетарианцев — соблюдать баланс и разнообразие всех питательных веществ. В беседе с «Газетой.Ru» член Ассоциации доказательных нутрициологов и специалистов общественного здравоохранения Екатерина Булатова отметила, что в рационе любого человека ежедневно должны быть белки, полезные жиры, углеводы и клетчатка.
«Часто люди не решаются попробовать вегетарианские рационы, потому что уверены: без мяса и рыбы они не смогут достаточно насытить свой организм белками, железом и другими полезными веществами, которые мы привыкли получать из животных продуктов. На самом деле, все эти элементы есть и в растительной пище», — объяснила она.
Так, употребляйте продукты с цельным зерном, картофель, пасту, рис как источник углеводов. Сделайте бобовые, орехи и семена частью своего рациона. Используйте обогащенные веганские продукты для профилактики возможных дефицитов. Не забывайте про жидкость, ведь она очень важна для адекватной работы клетчатки и желудочно-кишечного тракта.
Чтобы сделать меню еще доступнее, можно заменять некоторые продукты на более дешевые аналоги, не теряя при этом питательных свойств.
А чтобы выбрать действительно качественные и полезные продукты, к покупкам надо подходить осознанно. Обращайте внимание на внешний вид овощей и фруктов: они должны быть целыми, без гнили и плесени.
Нутрициолог обращает внимание на то, что чем продукт меньше подвергался обработке, тем больше в нем пользы. Поэтому выбирайте целые фрукты и овощи, а не сразу нарезанные кусочками. Вместо готовых блюд с крупами, овощами и бобовыми из доставок и магазинов покупайте сухие ингредиенты и готовьте самостоятельно.
Онлайн-сервисы — еще один способ сократить затраты на питание, упростить процесс шоппинга и эффективно спланировать бюджет. Финансовый эксперт Марат Енанов также назвал другие способы сэкономить на вегетарианском меню. «Почти у каждой крупной торговой сети есть свое приложение с информацией об акциях и скидках. Или же можно пользоваться сервисами, которые соберут для вас информацию о скидках сразу во всех интересных вам магазинах», — сказал финансовый директор сервиса Апельсин.
Благодаря программам и сервисам лояльности вы можете копить бонусы за покупки, возвращать себе потраченные деньги в виде кешбэка и получать персональные скидки. Многие магазины могут специально для вас снизить цену на какой-то товар, который вы покупаете чаще всего.
В рассылках магазины сообщат вам о будущих акциях, распродажах и специальных предложениях для постоянных клиентов. Так вы сможете заранее спланировать покупки и бюджет с учетом всех выгодных предложений.
Финансовый эксперт подчеркивает, что все эти инструменты — максимально простые в использовании и при этом ненавязчивые. Вы сможете быть в курсе распродаж, сокращать расходы на питание, планировать качественный и разнообразный рацион.
Теперь у вас есть все, чтобы попробовать в деле вегетарианские рационы и тем самым улучшить свое здоровье. Вдобавок ко всему вы сможете сделать это без лишних затрат — благодаря осознанному подходу к покупкам и планированию бюджета.
