Алкоголь и трансжиры, включая маргарин, кондитерские изделия с большим количеством жиров, мороженое, чипсы, масло для фритюра и продукты с его использованием, негативно влияют на поджелудочную железу. Об этом Life рассказала врач-гастроэнтеролог, гепатолог «СМ-Клиники», кандидат медицинских наук Наталья Васильева.
Врач уточнила, что этот орган занимается выработкой ферментов, которые участвуют в переваривании пищи, а также инсулина и глюкагона, которые регулируют уровень глюкозы (сахара) в крови.
При этом определенные вещества могут ухудшать ее работу.
«В первую очередь это алкоголь, который способен вызывать спазм протоков поджелудочной железы, что приводит к нарушению оттока ее секрета и развитию воспаления в ней, а также внутрипротоковых камней, что в конечном итоге называется панкреатитом», — предупредила Васильева.
Трансжиры, по ее словам, приводят к усиленной выработке пищеварительных ферментов и развитию воспаления в поджелудочной железе. Негативное воздействие на орган также оказывает переработанное мясо с консервантами: консервы, копчености, колбасы, сардельки и так далее, заключила эксперт.
