ПРАВМИР. Производителей продуктов питания в российских регионах проверят на использование опасной пищевой добавки — трансглютаминазы («мясной клей»).
Инициатор — Генеральная прокуратура, пишут «Известия».
«Мясной клей» нередко добавляют в сосиски и колбасы для «склеивания» животных и растительных белков.
Трансглютаминаза повышает риски развития аллергии и особенно вредна для людей с непереносимостью глютена, но она сокращает цикл изготовления продукции и снижает ее себестоимость.
Использование опасного компонента уже выявили в Мордовии и Алтайском крае.
