Темный шоколад с содержанием какао от 75% в ограниченных количествах может помочь нормализовать артериальное давление и липиды крови, а также снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Об этом рассказала главный диетолог Депздрава столицы Антонина Стародубова.
По ее словам, этому способствует высокое содержание антиоксидантов и биофлавоноидов в какао-бобах. Кроме того, в них присутствуют фосфор, калий, магний, железо, цинк, провитамин А, витамин Е, никотиновая кислота, тиамин и рибофлавин.
«Благодаря содержанию кофеина и теобромина обеспечивается и тонизирующий эффект, что способствует повышению настроения, бодрости и продуктивности головного мозга. Поэтому небольшой кусочек, 15–20 г, темного шоколада с высоким содержанием какао-бобов действительно можно назвать полезным десертом», — отметила Стародубова.
При покупке шоколада она рекомендует обращать внимание на состав (он должен быть простым и понятным), а также на сроки годности и условия хранения. Нутрициолог Алина Лычагина до этого говорила, что при выборе шоколада без сахара важно обратить внимание на наличие в его составе какао-бобов, — их должно быть не менее 75%. Также, по ее словам, продукт должен содержать какао-масло.
Читайте также: Три главных мифа о шоколаде развеяли
