Мюсли
«Для самых занятых и нетерпеливых оптимальный вариант — это мюсли, залитые молоком. Разумеется, мюсли не обжаренные, без меда и шоколада. Также желательно, чтобы это были не хлопья, поскольку они прошли обработку и перекочевали в категорию рафинированных продуктов, а витамины группы В покинули их навсегда», — советует диетолог Лидия Ионова.
Сало
Наверняка вы слышали, что утром можно есть все — сгорит в течение дня. Это правда, даже пугающее сало принесет только пользу, если знать меру. Если у вас в морозилке лежит соленый кусочек домашнего шпика с нежнейшими прожилками, нарежьте его тонкими ломтиками и положите на хрустящие хлебцы. Здоровый завтрак готов!
Творог
В него смело можно добавлять овощи, зелень, ягоды или фрукты — все, что нравится. Не бойтесь излишней калорийности — энергия будет растрачена еще по дороге на работу. «Если творог для вас суховат, то вместо сметаны добавляйте в него обезжиренный натуральный йогурт. Это 3% жира вместо 10–40%», — рекомендует Лидия Ионова.
Полезные каши
Если есть возможность позаботиться о завтраке с вечера или уделить готовке 15 драгоценных утренних минут, обратите внимание на гречку. «Гречка — кладезь витаминов группы В. Прекрасно, если вы чередуете гречку с овсянкой или коричневым рисом», — обращает внимание Лидия Ионова. — Гурманам предлагаю баловать себя киноа — это южноамериканский злак, произрастающий на склонах Анд, который инки называли „золотым зерном“. Также подойдет дикий рис или смесь из различных видов риса».
Омлет
Берете одно яйцо целиком, а еще из двух оставляете только белки (лишние желтки можно использовать для масок). Соединяете целое яйцо с двумя белками, а дальше включаете фантазию. Можно взбить эту смесь с небольшим количеством молока, залить смесью на сковородке любые овощи (от помидоров с луком до любых замороженных овощей). Чудесно, если это брокколи или брюссельская капуста, эти растения — кладезь антиоксидантов.
Бульон
Легкий овощной супчик на мясном бульоне (без лапши и картошки) может сослужить хорошую диетическую службу. Если рабочая кутерьма закрутит и заставит пропустить обед, вы не будете чувствовать себя голодными часов до трех.
Бутерброд
Запомнить легко: белый хлеб, сливочное масло, плавленый сыр, ветчина, колбасные «деликатесы» — нельзя. Можно и нужно — лаваш, хлеб из обдирной муки, кусочек рыбы или курицы, помидоры, огурцы, листья салата. Правильный бутерброд конкурирует с полноценным приемом пищи.
Читайте также, как использовать крахмал для похудения.
