Дерматолог Клиники подологии Полёт Дарья Викторовна Малькова рассказала Здоровью Mail.ru, как сладкая и жирная пища влияет на нашу кожу.
Несбалансированный рацион действует на кожу опосредованно — через печень, поджелудочную железу, желчный пузырь. Для переваривания, например, излишка жирной пищи задействуются дополнительные ресурсы органов желудочно-кишечного тракта, что приводит к нарушению их функций. А это уже сказывается на состоянии кожи — изменяется ее цвет, ухудшается тонус и эластичность.
Торт «Наполеон», профитроли и прочие сладости, к сожалению, лучше убрать с новогоднего стола. Доказано: сахар и его производные могут усугублять проблемы с кожей, увеличить количество угрей.
Эти процессы происходят опосредованно за счет гликозилирования белков кожи. Что это значит? Глюкоза связывается с молекулой коллагена в дерме (среднем слое кожи), поэтому структура коллагеновых волокон нарушается, они теряют эластичность, и происходит накопление деформированных белков.
Кроме того, процесс гликозилирования не позволяет поврежденному коллагену распасться, а новому синтезироваться.
Все это приводит к появлению морщин и заломов, кожа теряет влагу, тургор и эластичность.
Также избыточное употребление сахара характеризуется постоянно высокими концентрациями инсулина в плазме крови , что может индуцировать такое явление, как инсулинорезистентность.
В результате повышается уровень мужских половых гормонов, которые стимулируют активность сальных желез и усиливают интенсивность воспалительных процессов.
