Людям с некоторыми заболеваниями, например, почек и сердечно-сосудистой системы, нельзя употреблять соль. О том, какие аналоги могут ее заменить, Pravda.Ru рассказал врач-токсиколог ICDMC Михаил Кутушов.
Так, прежде всего в блюдо можно добавлять сок лимона, лайма, апельсина или мандарина. Кроме того, можно сделать дрессинги без соли, предложил врач. Для этого нужны растительные масла и вспомогательные натуральные компонент -- зерна кунжута, редька дайкон, дижонская горчица, винный уксус.
Помимо этого, аромат и солоноватый вкус продуктам могут придать сушеные овощи, например, помидоры, сладкий или горький перец. Можно также добавлять хрен, имбирь и горчицу.
Последний вариант, который предложил Кутушов, — специи. Подойдут базилик, орегано, майоран, тмин, кориандр, мускатный орех, тимьян и паприка.
Исследователи из университета Каэтано Эредиа в Перу до этого протестировали более безопасную для здоровья пищевую соль. Новый продукт, содержащий 75% хлорида натрия и 25% хлорида калия, оказался способен снизить кровяное давление.
Долой серость: 7 антистресс-советов от скандинавов:
Читайте также: Как холод делает нас здоровее (доказано наукой!)
