Высокая концентрация в крови натурального витамина C, который поступил в организм из овощей и фруктов, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и ранней смерти, установили исследователи из Копенгагенского университета (Дания). Результаты их исследования опубликованы в журнале American Journal of Clinical Nutrition.
Как сообщается в пресс-релизе университета, такие выводы ученые сделали на основании анализа данных о генетике, здоровье и питании почти 100 тысяч жителей Дании. Оказалось, что у людей с наивысшим уровнем потребления овощей и фруктов, и соответственно, с максимальной концентрацией витамина С в крови, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 15%, а преждевременной смерти из-за болезней — на 20% ниже, чем у тех, кто очень редко ест фрукты и овощи.
Основываясь на полученных результатах, авторы исследования советуют отдавать предпочтение не добавкам с витамином С, а получать его из натуральных источников. Известно, что, помимо прочего, этот витамин помогает росту соединительной ткани, которая поддерживает и связывает различные типы органов и тканей в организме. Витамин С также является мощным антиоксидантом, защищающим клетки от окислительного повреждения, которое лежит в основе многих, в том числе и сердечно-сосудистых, заболеваний. Этот витамин не синтезируется в человеческом организме, поэтому мы вынуждены получать его из пищи.
Ранее было установлено, что пестициды, которые содержатся в овощах и фруктах, ведут к мужскому бесплодию.
