Болезненная трансформация отношения к пище практически никогда не происходит сразу. Как правило, всё начинается постепенно, с безобидного увлечения здоровым образом жизни и диетой.
Около 22% современных женщин постоянно соблюдают какую-нибудь диету или регулярно практикуют жесткие «разгрузочные недели». 91% женщин хотя бы раз в жизни пытались корректировать вес своего тела при помощи ограничений в питании. 25% девушек питаются нормально или переедают, но практикуют регулярные «чистки» при помощи искусственно вызванной рвоты, приема таблеток, биологически активных добавок.
Эти явления чаще всего воспринимаются современной общественностью как совершенно нормальные. Тем более что многие виды диет активно пропагандируются СМИ, преподносятся как составляющая здорового образа жизни. Но есть цифры, свидетельствующие об обратном:
•До 95% диет не приносят эффекта. Во время продолжительного голодания в нервной системе «включаются» защитные механизмы, направленные на запасание питательных веществ. Как только диета заканчивается, происходит «срыв»: аппетит многократно возрастает, в организме начинает активно откладываться жировая ткань.
•Примерно в 35% случаев диета является противоестественной, она превращается для организма в сильный стресс. Это приводит к нарушению пищевого поведения.
•В 20% случаев диеты потенциально опасны в плане развития нервной анорексии или булимии.
Орторексия: чем может быть опасен здоровый образ жизни?
Идеи здорового питания в настоящее время пропагандируются всё более широко. В конце прошлого столетия ими увлекся врач Стивен Брэтмэн. Впоследствии он стал ярым противником зацикленности на здоровом питании и предложил термин «нервная орторексия».
Такого заболевания нет в официальных классификациях. Но многие врачи на практике убеждаются в его существовании. К основным признакам нервной орторексии относят:
•узость мышления, зацикленность на концепции здорового питания: со временем человек уже не может беседовать ни на какие темы, кроме еды;
•строгие ограничения в рационе;
•следование правилам: приём пищи строго по времени, высчитывание определенного количества жевательных движений и пр.;
•люди, употребляющие «здоровую пищу» считают себя совершеннее всех остальных, еда превращается в средство повышения самооценки.
Орторексию можно было бы воспринимать исключительно как психологическую проблему, если бы не её крайние варианты, представляющие угрозу для здоровья и жизни. Например, в стремлении вести здоровый образ жизни многие люди пытаются полностью перейти на сыроедение, «сухие» диеты (отказ от употребления воды), и даже полный отказ от пищи. Часто такой образ питания подкрепляется определенной идеологией, философией.
Выходит, «правильное питание» тоже может оказаться совсем неправильным и даже опасным. Как же питаться, чтобы не угодить из-за этого на больничную койку? В первую очередь не стоит относиться к выбору пищи чрезмерно серьёзно и впадать в крайности. А лучше всего на этот вопрос, вероятно, сможет ответить специалист – диетолог.
