Такие выводы по результатам экспериментов, проведенных на лабораторных мышах, сделали ученые из Института биологических исследований Солка (США), статья которых опубликована в журнале Cell Reports.
Интервальное голодание или ограниченное по времени питание — набирающий популярность среди желающих похудеть режим питания, при котором прием пищи в течение суток разрешен исключительно внутри «питательного окна», продолжающегося от восьми до десяти часов, например с десяти часов утра до шести часов вечера. При этом количество, качество и калорийность пищи могут оставаться прежними.
Чтобы проверить, как на эффективность такого типа питания влияют возраст и пол, исследователи держали на диете с высоким содержанием жиров и углеводов самцов и самок мышей двух возрастных групп, примерно соответствующих 20-летнему и 42-летнему человеческому возрасту. При этом в течение суток часть животных питалась по желанию (контрольная группа), а часть получала пищу только во временном интервале, составлявшем девять часов.
Анализ тканей мышей, находившихся на интервальном голодании, показал, что
вне зависимости от пола и возраста такой режим приема пищи, несмотря высокое содержание в ней жиров и сахара, улучшает обмен веществ и защищает от ожирения печени и развития диабета 2-го типа.
Так, при интервальном питании у животных наблюдался после еды более низкий, чем у контрольной группы, всплеск уровня глюкозы в крови, а затем ее концентрация быстрее возвращалась к норме.
Кроме того, интервальное голодание помогло мышам выжить при сепсисе — бактериальной инфекции крови.
При этом особенно полезным оказался такой режим питания для самцов обеих возрастных групп — в отличие от самок, они, питаясь жирной и сладкой пищей, не только сбросили вес, но и сохранили и даже нарастили мышечную массу, а также увеличили силу и выносливость мускулов, что особенно важно в пожилом возрасте.
