Болезни и состояния / Гастроэнтeрология / Гастрит / Диета при хроническом гастрите

Диета при хроническом гастрите

Диетотерапия является ведущей в комплексном лечении хронического гастрита.

Общие сведения

При составлении диеты учитывают кислотность желудочного сока (гипо- или гиперацидный вариант гастрита). Наиболее строгая диета назначается в период обострения. По мере улучшения самочувствия больного диета постепенно расширяется.

Описания всех лечебных диет пестрят множеством не слишком приятных и привлекательных слов таких как, отвары, суфле, пудинги и пр. Взглянув на подобный список, часто вообще не хочется есть! Однако из разрешенных продуктов можно приготовить действительно вкусные и полезные блюда для всей семьи. К примеру, в меню дорогих французских ресторанов большинство продуктов будут приготовлены именно на пару. Ясное дело, что получив от официантапорцию вкуснейшей рыбы вы не испытаете к ней ровным счетом никакого отвращения. Следует лишь потратить некоторое время на поиск вкусных и полезных рецептов и ввести их в ежедневный рацион. Сбалансированная диета приводит не только к излечению основного заболевания, но и к похудению и очищению организма от токсинов.

Помните, что больному гастритом обидно и грустно наблюдать за тем, как его домочадцы с удовольствием потребляют жареную картошку с курочкой гриль, салатом и пивом.

Диета в период обострения гастрита

Целью подобной диеты является максимальное (механическое, химическое и термическое) щажение желудочно-кишечного тракта, уменьшение воспаления, улучшение заживления слизистой оболочи.

Это диета с пониженной энергоценностью за счет углеводов и частично белков и жиров. Пищу готовят в протертом виде, отваривают в воде или на пару, дают в жидком и кашицеобразном состоянии. Исключают очень холодные и горячие блюда. Режим питания: 6 раз в день небольшими порциями.

В 1 день заболевания необходимо воздержаться от приема пищи, разрешается питье до 2 л в день (отвар шиповника, сладкий чай с лимоном). На 2 день назначают жидкую пищу, кисель, желе, мясное суфле. На 3 день разрешают белые сухари, паровые котлеты, фрикадельки, нежирный бульон, картофельное или морковное пюре, компот. Далее диета постепенно расширяется.

Следует исключить:

- кофе, какао, шоколад, газированные напитки, соусы, пряности;

- сырые овощи и фрукты, в том числе ягоды;

- свежий хлеб и мучные изделия ,особенно из сдобного теста;

- кисломолочные напитки, сыр, сметану, творог.

Список разрешенных продуктов:

- нежирная говядина, телятина, кролик, курица, индейка, нежирная рыба (в виде пюре или парового суфле);

- молоко, сливки, паровое суфле из свежеприготовленного протертого творога;

- яйца в смятку или паровой омлет;

- жидкие каши из манной крупы, протертых гречневой, овсяной крупы и риса с добавлением молока или сливок;

- некрепкий чай с молоком или сливками, соки из свежих фруктов и ягод, разведенные водой с сахаром, отвар шиповника;

- сливочное и рафинированные растительные масла добавляют в готовые блюда.

Диета в период ремисии

Диета различается в зависимости от кислотности желудка.

Если это наиболее распространенный вариант с повышенной кислотностью вам необходимо регулярное дробное (4-5 раз/сут) питание в определенные часы с исключением продуктов, которые стимулируют выделение кислоты. Такими продуктами являются, например, наваристые мясные, рыбные и грибные бульоны. Их следует заменить постными или молочными супами, которыенейтрализуют излишнюю кислоту. Сокогонным эффектом обладает также алкоголь,крепкий кофе и чай. А вот сладкие фруктовые соки, негазированные бикарбонатные минеральные воды, какао и всевозможные кисели очень хорошо "гасят" симптомы заболевания. Кроме того, вам придется отказаться от продуктов раздражающих слизистую оболочку желудка -от всего острого, копченого, маринованного и жареного, исключаются жирные сорта мяса, птицы, утка, гусь, мясные консервы. Из овощей необходимо отказаться от белокочанной капусты, репы, редьки, щавеля, лука, исключаются соленые, квашеные и маринованные овощи.

Список разрешенных продуктов:

-хлеб пшеничный из муки высшего сорта вчерашней выпечки или подсушенный; следует воздержаться от ржаного xлеба, изделий из сдобного и слоеного теста;
- паровые и отварные блюда из говядины, молодой нежирной баранины, обрезной свинины, кур, индейки, отварной язык, докторская колбаса;
- блюда из рыбы обычно нежирных сортов, без кожи, куском или в виде котлеты; готовят на воде или пару;

- молоко, сливки, некислый кефир, простокваша, творог в виде суфле, ленивых вареников, пудинга;

- каши из манной, гречневой круп, риса, сваренные на воде, молоке, полувязкие, протертые;

- картофель, морковь, свекла, цветная капуста, сваренные на воде или пару, в виде суфле, пюре, паровых пудингов;

- фруктовое пюре, кисели, желе, компоты, мед;

- некрепкий чай с молоком, сливками, сладкие соки из фруктов и ягод.

При хроническом гастрите с пониженной кислотностью из рациона также следует исключить острую, копченую и пряную пищу, которая, как мы уже знаем, кроме усиления кислотности раздражает слизистую оболочку желудка. А вот мясные и рыбные бульоны, которые стимулируют кислотообразование, следует ввести в ежедневный рацион. Исключить из него необходимо те продукты и блюда, которые длительно перевариваются в желудке. К ним относятся любые изделия из сдобного теста, блины, жареные пироги, рис и ржаной хлеб.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Специализированные медучреждения
рекомендуем
ОН КЛИНИК, Международный многопрофильный медицинский центр
Прием + диагностика (УЗИ/гастроскопия/колоноскопия) со скидкой 20%
Есть противопоказания, проконсультируйтесь с врачом.
все контакты
скрыть контакты
рекомендуем
Бест Клиник, медицинский центр
Клиника, внушающая доверие!
Есть противопоказания, проконсультируйтесь с врачом.
все контакты
скрыть контакты
рекомендуем
К-Медицина, многопрофильная семейная клиника
Бесплатная консультация врача и ЭФГДС со скидкой 30%
Есть противопоказания, проконсультируйтесь с врачом.
все контакты
скрыть контакты
рекомендуем
МедЦентрСервис, сеть клиник мужского и женского здоровья
Широкий выбор медицинских направлений! Доступные цены. 24 часа
Есть противопоказания, необходимо проконсультироваться со специалистом.
все контакты
скрыть контакты
рекомендуем
Медлайн-Сервис, сеть медицинских центров
Лечение и диагностика новейшим медицинским оборудованием. Звоните!
Есть противопоказания, проконсультируйтесь с врачом.
все контакты
скрыть контакты
рекомендуем
Сеть многопрофильных медицинских клиник
Экспертная помощь гастроэнтерологов. Гастроскопия под общим наркозом
Есть противопоказания, проконсультируйтесь с врачом.
все контакты
скрыть контакты
рекомендуем
NDC, медицинский центр
Все виды диагностики и лечения! Медицинские анализы. Звоните
Есть противопоказания, проконсультируйтесь с врачом.
все контакты
скрыть контакты
рекомендуем
Медицина Плюс, медицинский центр
Качественная гастроэнтерология за разумные деньги!
Есть противопоказания, проконсультируйтесь с врачом.
все контакты
скрыть контакты
БОРИСОВА
Спасибо большое за статью. обязательно воспользуюсь Вашими рекомендациями.
СсылкаПожаловаться
Вера Осипова
аналогично, спасибо большое. еще бы добавила, что, конечно, не только диетой можно себе помочь, а если действовать на организм изнутри, то еще хорошо бы хелику вывести, хелинорм пропить курс
СсылкаПожаловаться
Mi[SS] ✬Kapri[ZZ]✬
А мне врач вместе с диетой еще и модельформ посоветовала попить. Он мне помог не только похудеть. С ним у меня дискомфорт прошел в кишечнике.
СсылкаПожаловаться
Яна Сечина
Наверное сейчас каждый пятый болеет гастритом и испытывает из-за этого неудобства. У меня тоже гастрит, так чтобы небыло обострения, стараюсь питаться хорошо, а еще отвары трав принимаю несколько раз в год курсами. Сбор трав называется Фитогастрол. Мне его врач порекомендовал. Так и гастрит не беспокоит.
СсылкаПожаловаться
До Ми Соль
Яна, это точно. А как вы его применяете? А то у меня тоже гастрит, так вот подумываю травки попить, а тут ваш отзыв.
СсылкаПожаловаться
Яна Сечина
До Ми Соль, при лечении применяла три раза в день по пол стакана за 30 минут до еды. А сейчас в качестве профилактики мне и двух разового приема хватает. А то что подумываете травки попить это правильно, тем более фитогастрол это сбор трав и не нужно покупать отдельные, потом смешивать и заваривать.
СсылкаПожаловаться
Юлия Низовцева
Такая же история. Модельформ пила для похудения еще весной. В итоге похудеть получилось и кишечник заработал нормально. А еще заметила, у меня лицо стало чище.
СсылкаПожаловаться
Марина Зинченкова
Лучше всего при гастродиете пить овсяный кисель, гораздо больше пользы.
СсылкаПожаловаться
ольга Петровская
Вместе с диетой принимала Хелинорм, помог избавиться от хелика. Антибиотики действуют очень жестко, а у Хелинорма мягкое действие и хороший результат
СсылкаПожаловаться
Елена Деменьтьева
Хелинорм- это бад. А проверенный комплекс борьбы с хелико включает в себя антибиотики. Единственный препарат, который доказал свою эффективность против хеликобактер в монотерапии - это де-нол.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.