Болезни и состояния / Гастроэнтeрология / Гастрит / Диета при хроническом гастрите

Диета при хроническом гастрите

Диетотерапия является ведущей в комплексном лечении хронического гастрита.

Общие сведения

При составлении диеты учитывают кислотность желудочного сока (гипо- или гиперацидный вариант гастрита). Наиболее строгая диета назначается в период обострения. По мере улучшения самочувствия больного диета постепенно расширяется.

Описания всех лечебных диет пестрят множеством не слишком приятных и привлекательных слов таких как, отвары, суфле, пудинги и пр. Взглянув на подобный список, часто вообще не хочется есть! Однако из разрешенных продуктов можно приготовить действительно вкусные и полезные блюда для всей семьи. К примеру, в меню дорогих французских ресторанов большинство продуктов будут приготовлены именно на пару. Ясное дело, что получив от официантапорцию вкуснейшей рыбы вы не испытаете к ней ровным счетом никакого отвращения. Следует лишь потратить некоторое время на поиск вкусных и полезных рецептов и ввести их в ежедневный рацион. Сбалансированная диета приводит не только к излечению основного заболевания, но и к похудению и очищению организма от токсинов.

Помните, что больному гастритом обидно и грустно наблюдать за тем, как его домочадцы с удовольствием потребляют жареную картошку с курочкой гриль, салатом и пивом.

Диета в период обострения гастрита

Целью подобной диеты является максимальное (механическое, химическое и термическое) щажение желудочно-кишечного тракта, уменьшение воспаления, улучшение заживления слизистой оболочи.

Это диета с пониженной энергоценностью за счет углеводов и частично белков и жиров. Пищу готовят в протертом виде, отваривают в воде или на пару, дают в жидком и кашицеобразном состоянии. Исключают очень холодные и горячие блюда. Режим питания: 6 раз в день небольшими порциями.

В 1 день заболевания необходимо воздержаться от приема пищи, разрешается питье до 2 л в день (отвар шиповника, сладкий чай с лимоном). На 2 день назначают жидкую пищу, кисель, желе, мясное суфле. На 3 день разрешают белые сухари, паровые котлеты, фрикадельки, нежирный бульон, картофельное или морковное пюре, компот. Далее диета постепенно расширяется.

Следует исключить:

- кофе, какао, шоколад, газированные напитки, соусы, пряности;

- сырые овощи и фрукты, в том числе ягоды;

- свежий хлеб и мучные изделия ,особенно из сдобного теста;

- кисломолочные напитки, сыр, сметану, творог.

Список разрешенных продуктов:

- нежирная говядина, телятина, кролик, курица, индейка, нежирная рыба (в виде пюре или парового суфле);

- молоко, сливки, паровое суфле из свежеприготовленного протертого творога;

- яйца в смятку или паровой омлет;

- жидкие каши из манной крупы, протертых гречневой, овсяной крупы и риса с добавлением молока или сливок;

- некрепкий чай с молоком или сливками, соки из свежих фруктов и ягод, разведенные водой с сахаром, отвар шиповника;

- сливочное и рафинированные растительные масла добавляют в готовые блюда.

Диета в период ремисии

Диета различается в зависимости от кислотности желудка.

Если это наиболее распространенный вариант с повышенной кислотностью вам необходимо регулярное дробное (4-5 раз/сут) питание в определенные часы с исключением продуктов, которые стимулируют выделение кислоты. Такими продуктами являются, например, наваристые мясные, рыбные и грибные бульоны. Их следует заменить постными или молочными супами, которыенейтрализуют излишнюю кислоту. Сокогонным эффектом обладает также алкоголь,крепкий кофе и чай. А вот сладкие фруктовые соки, негазированные бикарбонатные минеральные воды, какао и всевозможные кисели очень хорошо "гасят" симптомы заболевания. Кроме того, вам придется отказаться от продуктов раздражающих слизистую оболочку желудка -от всего острого, копченого, маринованного и жареного, исключаются жирные сорта мяса, птицы, утка, гусь, мясные консервы. Из овощей необходимо отказаться от белокочанной капусты, репы, редьки, щавеля, лука, исключаются соленые, квашеные и маринованные овощи.

Список разрешенных продуктов:

-хлеб пшеничный из муки высшего сорта вчерашней выпечки или подсушенный; следует воздержаться от ржаного xлеба, изделий из сдобного и слоеного теста;
- паровые и отварные блюда из говядины, молодой нежирной баранины, обрезной свинины, кур, индейки, отварной язык, докторская колбаса;
- блюда из рыбы обычно нежирных сортов, без кожи, куском или в виде котлеты; готовят на воде или пару;

- молоко, сливки, некислый кефир, простокваша, творог в виде суфле, ленивых вареников, пудинга;

- каши из манной, гречневой круп, риса, сваренные на воде, молоке, полувязкие, протертые;

- картофель, морковь, свекла, цветная капуста, сваренные на воде или пару, в виде суфле, пюре, паровых пудингов;

- фруктовое пюре, кисели, желе, компоты, мед;

- некрепкий чай с молоком, сливками, сладкие соки из фруктов и ягод.

При хроническом гастрите с пониженной кислотностью из рациона также следует исключить острую, копченую и пряную пищу, которая, как мы уже знаем, кроме усиления кислотности раздражает слизистую оболочку желудка. А вот мясные и рыбные бульоны, которые стимулируют кислотообразование, следует ввести в ежедневный рацион. Исключить из него необходимо те продукты и блюда, которые длительно перевариваются в желудке. К ним относятся любые изделия из сдобного теста, блины, жареные пироги, рис и ржаной хлеб.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Специализированные медучреждения
рекомендуем
ОН КЛИНИК, Международный многопрофильный медицинский центр
Прием + диагностика (УЗИ/гастроскопия/колоноскопия) со скидкой 20%
Есть противопоказания, проконсультируйтесь с врачом.
все контакты
скрыть контакты
рекомендуем
МедЦентрСервис, сеть клиник мужского и женского здоровья
Широкий выбор медицинских направлений! Доступные цены. 24 часа
Есть противопоказания, необходимо проконсультироваться со специалистом.
все контакты
скрыть контакты
рекомендуем
Бест Клиник, медицинский центр
Клиника, внушающая доверие!
Есть противопоказания, проконсультируйтесь с врачом.
все контакты
скрыть контакты
рекомендуем
К-Медицина, многопрофильная семейная клиника
Бесплатная консультация врача и ЭФГДС со скидкой 30%
Есть противопоказания, проконсультируйтесь с врачом.
все контакты
скрыть контакты
рекомендуем
Muras Сlinic, медицинский центр
Территория заботы о вашем здоровье. Доступные цены. Высокое качество
Есть противопоказания, проконсультируйтесь с врачом.
все контакты
скрыть контакты
рекомендуем
ОНМЕД, многопрофильный медицинский центр
Широкий спектр услуг по приемлемым ценам. Только профессионалы. Акции*
Есть противопоказания, проконсультируйтесь с врачом.
все контакты
скрыть контакты
рекомендуем
Медлайн-Сервис, сеть медицинских центров
Лечение и диагностика новейшим медицинским оборудованием. Звоните!
Есть противопоказания, проконсультируйтесь с врачом.
все контакты
скрыть контакты
рекомендуем
NDC, медицинский центр
Все виды диагностики и лечения! Медицинские анализы. Звоните
Есть противопоказания, проконсультируйтесь с врачом.
все контакты
скрыть контакты
БОРИСОВА
Спасибо большое за статью. обязательно воспользуюсь Вашими рекомендациями.
СсылкаПожаловаться
Вера Осипова
аналогично, спасибо большое. еще бы добавила, что, конечно, не только диетой можно себе помочь, а если действовать на организм изнутри, то еще хорошо бы хелику вывести, хелинорм пропить курс
СсылкаПожаловаться
Mi[SS] ✬Kapri[ZZ]✬
А мне врач вместе с диетой еще и модельформ посоветовала попить. Он мне помог не только похудеть. С ним у меня дискомфорт прошел в кишечнике.
СсылкаПожаловаться
Яна Сечина
Наверное сейчас каждый пятый болеет гастритом и испытывает из-за этого неудобства. У меня тоже гастрит, так чтобы небыло обострения, стараюсь питаться хорошо, а еще отвары трав принимаю несколько раз в год курсами. Сбор трав называется Фитогастрол. Мне его врач порекомендовал. Так и гастрит не беспокоит.
СсылкаПожаловаться
До Ми Соль
Яна, это точно. А как вы его применяете? А то у меня тоже гастрит, так вот подумываю травки попить, а тут ваш отзыв.
СсылкаПожаловаться
Яна Сечина
До Ми Соль, при лечении применяла три раза в день по пол стакана за 30 минут до еды. А сейчас в качестве профилактики мне и двух разового приема хватает. А то что подумываете травки попить это правильно, тем более фитогастрол это сбор трав и не нужно покупать отдельные, потом смешивать и заваривать.
СсылкаПожаловаться
Юлия Низовцева
Такая же история. Модельформ пила для похудения еще весной. В итоге похудеть получилось и кишечник заработал нормально. А еще заметила, у меня лицо стало чище.
СсылкаПожаловаться
Марина Зинченкова
Лучше всего при гастродиете пить овсяный кисель, гораздо больше пользы.
СсылкаПожаловаться
ольга Петровская
Вместе с диетой принимала Хелинорм, помог избавиться от хелика. Антибиотики действуют очень жестко, а у Хелинорма мягкое действие и хороший результат
СсылкаПожаловаться
Елена Деменьтьева
Хелинорм- это бад. А проверенный комплекс борьбы с хелико включает в себя антибиотики. Единственный препарат, который доказал свою эффективность против хеликобактер в монотерапии - это де-нол.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.