Терапевт клиники DocMed Дмитрий Василенко рассказал Здоровью Mail, почему не стоит есть быстро, если вы хотите похудеть.
1. Пища лучше переваривается
Одним из важных аспектов влияния скорости еды на организм является пищевой термогенез — количество энергии, которое тратится на переваривание пищи и усвоение ее питательных веществ. Исследования показывают, что медленное пережевывание увеличивает пищевую термодинамику, поскольку продлевается время вкусовых ощущений и активируется работа пищеварительной системы.
2. Человек ощущает чувство сытости
Другой важный фактор — это связь между скоростью еды и ощущением сытости. Когда человек ест медленно, мозг получает больше времени для обработки сигналов насыщения. Эти сигналы передаются через нервные окончания в желудке и кишечнике и сообщают мозгу о том, что организм уже получил достаточное количество пищи. Быстрое поглощение еды лишает нас возможности ощутить чувство сытости вовремя, что часто приводит к перееданию.
3. Лучше метаболизм и ниже риск диабета
Медленное питание также положительно сказывается на метаболизме. Когда пища поступает в организм небольшими порциями и постепенно, уровень инсулина остается стабильным, что предотвращает резкие скачки сахара в крови. Это позволяет поддерживать оптимальный энергетический баланс и избегать накопления жиров.
К тому же, замедление процесса питания снижает риск развития диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний.
Как правильно есть: 4 совета для здорового веса
Чтобы извлечь максимальную пользу из медленного приема пищи, рекомендуется следовать нескольким простым правилам:
- Пережевывать пищу тщательно: каждая порция должна находиться во рту не менее 20 секунд до проглатывания.
- Делайте паузы между кусочками: старайтесь делать перерывы на несколько минут после каждого укуса.
- Создавайте спокойную обстановку: ешьте в тишине или приятной компании, чтобы сосредоточиться на процессе.
- Уменьшите размеры порций: используйте небольшие тарелки и столовые приборы, чтобы контролировать объем съеденного.
Медленный прием пищи играет важную роль в поддержании здорового веса и улучшении общего самочувствия. Благодаря повышению пищевого термогенеза, улучшению ощущения насыщенности и стабилизации обмена веществ, этот простой подход к питанию становится эффективным инструментом для тех, кто стремится сбросить лишние килограммы и сохранить здоровье.
