Наука,

Задувать свечи на торте оказалось небезопасным занятием

С мельчайшими капельками слюны на поверхность тортика попадают миллионы бактерий.
Lori.ru

О результатах своего эксперимента исследователи из Университета Клемсон (США) рассказали в журнале Journal of Food Research.

Ученые имитировали ситуацию празднования дня рождения, сделав «торт» из куска пенопласта, покрыв его фольгой и украсив свечами. На фольге размещалась кондитерская глазировка. Участники эксперимента сначала поели пиццу, чтобы активизировать слюнные железы, а затем по очереди задували свечи на «торте». Чтобы определить, как изменился после задувания свечей уровень бактериального загрязнения на поверхности «торта», глазировку каждый раз растворяли в стерилизованной воде, а затем помещали получившийся раствор в чашку Петри. Там была создана благоприятная для роста бактерий питательная среда.

Оказалось, что после задувания свечей количество бактерий на глазировке увеличивается в среднем в 14 раз. Этот показатель различается от человека к человеку, в зависимости от состояния полости рта и дыхательных путей того, кто задувает свечи. В некоторых случаях уровень бактериального загрязнения поверхности «торта» повысился более чем в 120 раз.

Несмотря на полученные данные, ведущий автор исследования, профессор Пол Доусон (Paul Dawson) считает, что ритуал с задуванием свечей на праздничном торте отменять не стоит. «По моему мнению, вы вполне можете съесть кусок торта после того, как кто-то задул на нем свечи, и ничем не заболеть», — отметил Доусон в интервью Daily Mail Online.

В полости рта обитает множество бактерий, но большинство из них не представляют опасности. Кроме того, ритуал задувания свечей на дне рождения особенно популярен у детей, поэтому, если бы он действительно был причиной распространения инфекций, это стало бы заметно. Отказаться от лакомства имеет смысл лишь в том случае, если вам кажется, что именинник явно нездоров, добавил Доусон.

Читайте также мифы об иммунитете.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Николай Фунтов
В ответ на комментарий от Олег Иванцов
Олег Иванцов
Бороться с бактериями, уничтожать их и вне тела, и на теле, и внутри организма и глупо, и бесполезно, и бессмысленно... Это забота нашей иммунной системы безопасности, которой в полной мере владеет очень мало людей. Иммунитет формируется в детском возрасте и обеспечивается правильной природной видовой пищей (сырые фрукты- овощи) При питании вареной пищей иммунитет очень неполноценный и люди в любом возрасте болеют, начиная с эмбриона и долго не живут…
СсылкаПожаловаться
Да тут тупизм проблемы в задувании! Тоесть ты просто дунул на свечи! А то, то что ты просто чихнул где-то, и там бактерий в сотни раз больше вылетело. А летом в жару в общественный туалет зайти - изучите лучше этот вопрос описали.
СсылкаПожаловаться
Николай Фунтов
В ответ на комментарий от Олег Иванцов
Олег Иванцов
Бороться с бактериями, уничтожать их и вне тела, и на теле, и внутри организма и глупо, и бесполезно, и бессмысленно... Это забота нашей иммунной системы безопасности, которой в полной мере владеет очень мало людей. Иммунитет формируется в детском возрасте и обеспечивается правильной природной видовой пищей (сырые фрукты- овощи) При питании вареной пищей иммунитет очень неполноценный и люди в любом возрасте болеют, начиная с эмбриона и долго не живут…
СсылкаПожаловаться
Олег, Вы все правильно написали. Я имею ввиду, что не о том надо беспокоиться, как и Вы пишете.
СсылкаПожаловаться
Валера Подкаленко
В ответ на комментарий от Олег Иванцов
Олег Иванцов
Бороться с бактериями, уничтожать их и вне тела, и на теле, и внутри организма и глупо, и бесполезно, и бессмысленно... Это забота нашей иммунной системы безопасности, которой в полной мере владеет очень мало людей. Иммунитет формируется в детском возрасте и обеспечивается правильной природной видовой пищей (сырые фрукты- овощи) При питании вареной пищей иммунитет очень неполноценный и люди в любом возрасте болеют, начиная с эмбриона и долго не живут…
СсылкаПожаловаться
Имунная система всему голова, а нас приучили к варёной пище. Благости.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.