Наука,

Ученые выяснили, почему вино полезно для мозга

Раскрыт молекулярный механизм, благодаря которому умеренное потребление вина позволяет сохранить интеллект в старости и защищает от болезней Паркинсона и Альцгеймера.
pixabay.com/CC 0

Результаты исследования ученых из Института изучения продуктов питания (Мадрид, Испания), опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition.

Исследователи во главе с Аделаидой Эстебан-Фернандес (Adelaida Esteban-Fernández) выделили из мочи и фекалий людей, регулярно и умеренно потребляющих вино, особые химические вещества (метаболиты). Эти фенольные и ароматические соединения получаются в результате прохождения вина через пищеварительный тракт.

Чтобы посмотреть, как винные метаболиты воздействуют на нервные клетки, ученые провели серию лабораторных экспериментов. Эти вещества были добавлены к колонии нервных клеток, для которых искусственно были созданы стрессовые условия, обычно ведущие к их гибели. Такие условия имитируют начальные стадии некоторых нейродегенеративных заболеваний.

Эстебан-Фернандес и ее коллеги установили, что винные метаболиты действительно могут защищать нервные клетки от гибели в результате стресса. Эти вещества проявляют свою защитную активность на разных стадиях молекулярного процесса разрушения клеток. Именно это свойство винных метаболитов лежит в основе их высокой эффективности.

В то же время, отметила Эстебан-Фернандес, сила и особенности защитного действия винных метаболитов зависят от их химического состава. А он, в свою очередь, зависит от кишечной микрофлоры. Дело в том, что разные композиции обитающих в кишечнике микроорганизмов разлагают вино на отличающиеся по химическому составу метаболиты. Другими словами, у разных людей — разные винные метаболиты, и соответственно, вино по-разному действует на их нервные клетки.

«Это еще раз подтверждает идею, что не существует универсально полезных продуктов. И когда мы говорим о том, какой эффект оказывает на организм та или иная пища, нельзя забывать об этих индивидуальных различиях», — подчеркнула Эстебан-Фернандес.

Ранее были проведены исследования того, как красное вино защищает мозг от старения.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
* Алина Горностай *
В ответ на комментарий от Артур Зинин
Артур Зинин
Лучше не пить ни вина ни других алкогольных напитков , меньше будет стрессов и лучше здоровье ))))).......
СсылкаПожаловаться
После панической атаки и пропуска всего отделения концерта я так не думаю. Концерт был не первый и не десятый, я не самую сложную партию играла.
Чисто на всякий выпиваю коньяк/ром/водку, чтобы таких внезапностей больше не было. В качестве последствий: на защите обматерить бывшего научника не хотелось, хотя я его ненавидела.
СсылкаПожаловаться
Игорь
В ответ на комментарий от * Алина Горностай * История переписки2
* Алина Горностай *
Дофига профессоров на застольях коньяк выпивают после заседаний и им норм. Живут по ~80 лет, задачи сложнющщие решают, на пенсию не стремятся и плевать они хотели на Ваше мнение!
Статья плоха тем, что нет конкретных организаций и конкретных данных по опытам. Научные статьи так не пишут!
СсылкаПожаловаться
Если на мое мнение? То мне по барабану. Коньяк пьют 5-10%, остальные-самогон)что касаемо до ППС, то это люди сдвинутые и они далеко не все, все верно на п енсию не уходят а несут маразм в массы, их выносят)
СсылкаПожаловаться
Олег Иванцов
Настоящее вино естественного брожения есть законсервированный виноградный сок и он, есесено, полезен для организма своими живыми витаминами, минералами и микроэлементами. Пользы, правда, меньше, чем от живого сока и, тем более, от самих ягод, ведь отсутствует необходимая клетчатка, да и спирт не нужен. Но в целом, как природный, не термообработанный продукт вино не зашлаковывает органы и тем самым не способствует любым болезням. Первопричиной любых болезней, в том числе рака, диабета, Альцгеймера, суставных и др. является потребление любой термообработанной (вареной) пищи, которая в природе не существует. Наша природная видовая пища есть только сырые фрукты - овощи. От любой болезни можно избавиться, только исключив потребление вареной пищи и применив голодание.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.