Хорошая новость для кофеманов — американские исследователи из Гарвардской школы общественного здоровья (Harvard T.H. Chan School of Public Health) выяснили, что умеренное употребление кофе помогает сохранить здоровье и продлевает жизнь.Оказалось, что люди, ежедневно выпивающие не более 5 чашек кофе, реже умирают от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и неврологических заболеваний. Также эти люди менее склонны к суициду.
Для того, чтобы обнаружить эту взаимосвязь, авторы проанализировали данные о 208 000 человек. Наблюдения продолжались в течение 30 лет, в ходе которых каждые 4 года участники исследования заполняли специальные анкеты, отвечая на вопросы о своем рационе.
Ученые во главе с Минг Динг (Ming Ding) утверждают, что для здоровья одинаково полезны как кофе с кофеином, так и декофеинизированный напиток. Авторы считают, что положительный эффект связан не с кофеином, а с другими биоактивными веществами, содержащимися в зернах кофе. Они снижают резистентность к инсулину и уровень воспаления в организме. Впрочем, исследователи утверждают, что к полученным результатам стоит отнестись с осторожностью, а для выяснения того, как именно кофе влияет на здоровье, еще нужны дополнительные исследования.
Ученые из Университета Валенсии в Испании обнаружили, что при неправильных условиях хранения в кофе могут образовываться опасные микротоксины.
