Диета с высоким содержанием насыщенных жиров усугубляет состояние пациентов с рассеянным склерозом. В исследовании, опубликованном в журнале Glia, ученые нашли возможный способ борьбы с этим. Также они показали, что диета с ограничением жиров может смягчить симптомы болезни.
При рассеянном склерозе иммунная система человека атакует оболочку нервов. В результате развиваются разнообразные неврологические нарушения, включая расстройства зрения, движений, речи
В новой работе ученые выяснили, что высокожировая диета (богатая пальмовым маслом) усугубляет симптомы у мышей с моделью рассеянного склероза. Ранее было показано, что в развитии рассеянного склероза могут играть роль церамиды — особые вещества, входящие в состав клеточной мембраны. Поэтому ученые решили сосредоточиться на влиянии церамидов.
Оказалось, что выключение ферментов CerS5 и CerS6 защищало мышей от вреда высокожировой диеты. Эти ферменты отвечают за производство нескольких видов церамидов, включая C16. Его уровень также может снизить питание с ограничением насыщенных жиров. В экспериментах на животных это приводило к смягчению симптомов склероза.
