Микроволновые печи могут оказаться прибежищем для опасных бактерий. Испанские ученые провели исследования и выявили микробный состав домашних, общественных и лабораторных микроволновых печей. Результаты исследования публикует журнал Frontiers.
Исследователи взяли пробы из 30 микроволновок, используемых в домашних условиях. В результате ученые определили 101 штамм бактерий, большинство из которых относятся к группам Bacillus, Micrococcus и Staphylococcus.
В домашних микроволновках также были обнаружены патогенные бактерии, связанные с продуктами питания, такие как Klebsiella, Enterobacter и Lactococcus. Эти микроорганизмы могут представлять риск для здоровья, особенно если владелец не следит за печью и держит ее грязной.
Микробный состав лабораторных микроволновых печей заметно отличался.
В них были найдены бактерии, устойчивые к высоким температурам и радиации. Ученые отмечают, что сегодня необходимы дополнительные исследования, чтобы глубже понять механизмы адаптации этих бактерий к экстремальным условиям.
Исследователи напомнили о важности регулярной очистки микроволновых печей. Это поможет снизить вероятность бактериального заражения еды и обеспечить безопасность в использовании.
