Результаты исследования, проведенного сотрудниками отделения психологии Университета Йорк (Канада), опубликованы в журнале Appetite.
Нервная орторексия — болезненная фиксация на правильном питании. Если люди, страдающие от другого расстройства пищевого поведения — нервной анорексии, постоянно ограничивают себя в калориях, чтобы поддерживать очень низкий вес тела, то страдающие от орторексии буквально одержимы качеством и методом приготовления того, что они едят.
Такие люди посвящают огромное количество времени и усилий планированию своего меню, покупке «чистых», как они их называют, продуктов, не считаясь с их стоимостью, а также приготовлению блюд из них.
Малейшее подозрение на то, что съеденная ими пища была не слишком «чистой», может вызвать нервный срыв. В конце концов идея здорового питания становится фетишем и наносит ущерб социальной и личной жизни человека, страдающего от нервной орторексии, а также его здоровью.
Канадские психологи впервые решили выяснить, какие факторы способствуют развитию болезненного отношения к качеству пищи. Для этого они проанализировали данные всех исследований по этой теме, опубликованные в научных журналах по состоянию на конец 2018 года.
В итоге исследователи пришли к выводу, что в зоне максимального риска развития орторексии находятся люди, у которых в принципе наблюдается склонность к обсессивно-компульсивному поведению (навязчивым мыслям и движениям), к депрессии, перфекционизму и расстройствам пищевого поведения.
Кроме того, орторексия может развиться у тех, кто часто сидит на диетах, помешан на похудении и фитнесе, и вообще постоянно недоволен своим внешним видом. Повышен риск орторексии и у приверженцев вегетарианства и веганства, а также у тех людей, которые слишком много внимания уделяют режиму своего питания и тратят много времени на приготовление пищи для себя. При этом орторексия в равной степени затрагивает и мужчин, и женщин разного возраста.
«Очень важно, чтобы и врачи, и широкая публика понимали, что увлечение так называемым здоровым питанием на самом деле может быть совсем не здоровым. В экстремальных случаях одержимость „чистой“ едой может быть признаком того, что у человека есть серьезные проблемы с психическим здоровьем», — отметила ведущий автор исследования Дженнифер Миллс (Jennifer Mills).
