Ученые назвали продукт, который превосходит рыбий жир в профилактике атеросклероза

Результаты исследования опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition. Для исследования ученые использовали лабораторных мышей с артеросклерозом. Это хроническое очаговое поражение артерий, характеризующееся отложением и накоплением во внутренней оболочке сосуда жиросодержащих белков.

Такие отложения зачастую выступают причиной сужения просвета артерий и последующего нарушения кровоснабжения органов и тканей. Грызунов разделили на три группы. Первая в течение 12 недель употребляла рыбий жир, вторая -- мидийный жир, полученный методом лиофилизации (вакуумной сушки мидий), а третья — плацебо. Для оценки эффективности веществ ученые впоследствии замерили площадь атеросклеротических бляшек у мышей.

Результаты показали, что у мышей, которых предварительно держали на высокожировой диете, площадь атеросклеротической бляшки в аорте была меньше по сравнению с таковой у грызунов из первой группы.

Также отмечается, что оба вещества (рыбий и мидийный жир) поспособствовали снижению в организме мышей концентрации провоспалительных цитокинов (IL-1β), а также факторов воспаления NF-κB и VCAM-1. Ученые добавили, что экологичность добычи мидий выше по сравнению с рыбой.

Авторы исследования надеются, что в дальнейшем мидийный жир может стать аналогом рыбьему и начать использоваться для профилактики атеросклероза.

Чем заменить 10 000 шагов в день: пять приятных вариантов

Читайте также: Без сахара, пожалуйста: 4 признака, что вы едите слишком много сладкого