По данным исследования, которое было приведено в журнале Science Translational Medicine, каждая чашка кофе, выпитая вечером и ночью, останавливает внутренние биологические часы человека на 40 минут. Поэтому кофе помогает людям оставаться бодрыми в поздние часы.
Такой эффект дает кофеин, который блокирует работу особых рецепторов на поверхности клеток гипофиза, вырабатывающих мелатонин. Данные рецепторы воспринимают молекулы аденозина, другого сигнала сна, и начинают вырабатывать мелатонин. При блокировке работы этих рецепторов на несколько дней происходит необратимый процесс «сбоя» внутренних часов. Тогда человека начинает засыпать позже уже без участия кофеина.
Данное открытие помогло понять, почему некоторые «жаворонки» по своим биологическим часам позднее становятся «совами».
Также ученые пришли к выводу, что эффект подобный кофеину можно создать с помощью включения дневного света в комнате.
