Этикетки на продуктах питания оказались обманчивыми
Как сообщает The Telegraph, ссылаясь на исследование доктора Темпла Нортапа из университета Хьюстона, такие слова и фразы как: «натурально», «не содержит глютена», «цельнозерновой» заставляют людей думать, что они покупают более здоровый продукт, хотя это может оказаться неправдой.
«Слова-маркеры на упаковках с продуктами питания имеют большое влияние на психику потребителей. Все хотят быть здоровыми, а потому стремятся покупать более здоровую еду, которая зачастую таковой не является», – говорит доктор Нортап.
Так, например, во многих безглютеновых продуктах содержится большее количество сахара и жира по сравлению с такими же продуктами, но с глютеном. Если у вас нет аллергии на глютен, то нет никакого смысла задумываться о его содержании в ваших продуктах питания.
Та же история с надписями вроде: «содержит антиоксиданты» или «обогащен витамином С» на баночках со сладкими газироваными напитками. Производители большими буквами пишут о пользе напитка и совсем маленькими и незаметными о том, сколько сахара и калорий содержит этот напиток.
«Хлопья – мой самый любимый пример, – говорит доктор Нортап. – На упаковке большими буквами написано, что они цельнозерновые, не содержат соли, богаты клетчаткой, но там столько сахара, что считать их здоровым продуктом просто нонсенс».
Во время исследования ученые задались целью выяснить, какие именно слова и почему заставляют людей думать, что они покупают здоровую еду. Добровольцам показывали картинки с различными продуктами в упаковках, на которых были вышеупомянутые слова-триггеры. Затем тем же людям показали идентичные упаковки, но уже без этих слов. Никого не удивило, что первая группа продуктов показалась опрошенным более здоровой.
«Наше исследование помогает увидеть, насколько велико невежество людей в выборе продуктов питания. Это одна из причин эпидемии ожирения по всему миру. Прежде, чем что-то купить, поддавшишь первому порыву, внимательно присмотритесь – действительно ли выбранный вами продукт полезен для здоровья», – советуют ученые.
Ранее эксперты рассказали насколько опасно покупать еду в современных супермаркетах.
