анонимно, женщина, 27 лет
Здравствуйте! В результате дуоденального зондирования обнаружено большое количество лямблий. Предписали соблюдать строгую диету в течении 2х месяцев, пока прохожу курс лечения. В рекомендациях к диете прописали исключить глютен (рожь, пшеница, овёс), кондитерские изделия, что подразумевает отказ от хлебобулочных изделий.
Вопрос: допускается ли замена обычной пшеничной муки на безглютеновую (гречневую, амарантовую и т.д.)? Очень хочется испечь чего-нибудь такого, например, кексы или что-то ещё..должны же быть какие-то альтернативы или всё же вообще никак нельзя выпечку даже Без сахара и на альтернативной муке?
Отвечает Ковалева Елена Геннадьевна
гастроэнтеролог
Заменить можно, однако выпечка желательно бездрожжевая.
