Не переваривется клетчатка

Здравствуйте! Помогите пожалуйста. 4-ый месяц мучаюсь с животом. Все случилось как то резко. На работе пошел вирус, у всех крутило животы и была температура. У меня температуры не было, но диарея была. Первый месяц был жидкий стул, пошел к врачу, он назначил тримедат, креон и антибиотики. Когда закончил пить таблетки, все вернулось. Сделал копрограмму(фото приложу), проверился на кишечную палочку и т.д.(все в норме). Пошел опять к врачу, он назначил пропить 2 недели алмагель, а если не поможет, сделать колоноскопию. Пока пил алмагель было вроде нормально, но только я закончил пить его, все опять вернулось. Колоно делать пока не решился. Сделал узи, гастроскопию, кровь на амилазу, липазу и т.п.- все хорошо. Решил пропить курс таблеток необутин(вроде как аналог триммедата) С ним все хорошо, но появились боли в районе сигмавидной кишке. Заметил в кале остатки пищи, морковь, зелень, орехи, грибы, овсянка. Овсянка появлялась в кале еще больше недели, хотя я ее больше не ел. Стул более менее нормальный, правда жирный блеск присутствует. Иногда оформленны иногда кашецообразный. Присутствует урчание в районе сигмавидной кишки. Стал пить панкреатин, живот больше не болит но стул все равно не здоровый, урчание так и осталось, остатки пищи присутствуют(орехи, зелень и т.п.) Вес не терял, а наоборот немного набрал. Температуры не было и нет. За долго до этого решил немного похудеть(перестал есть чипсы, газировки, колбасу сырокопченую) и как то решил поесть пельменей. Съел тарелку и на утро скрутило живот и полнялась температура до 39. Лежал 3 дня, потом все прошло. Стал с опаской к ним относится, но позабыв съел 3 шт. и опять диарея, правда уже без температуры. Это я к чему? Может это как то связано с моей проблемой. Не знаю почему, но если съем что то не то, у меня сразу начиналась диарея, но все проходило, помогал уголь (белый и черный) и таблетки от диареи, а сейчас не проходит. Так же пил дюспаталин, но он вообще не помогал. Что делать не знаю. Помогите пожалуйста