Питание что можно есть а что изключить

анонимно, женщина, 60 лет
Здравствуйте!!! 2 месяца назад, мне полностью удалили желудок и селезенку. послеоперационный период я прошла. меня выписали, но конкретный режим питания, что можно, а что нельзя употреблять в пищу не объяснили. сказали, что можно все варенное. Подскажите, что мне можно кушать, в чем нужно ограничится, что можно водить в рацион питания постепенно??? заранее спасибо!!!

К вопросу приложено фото

Отвечает Карсотьян Григорий Сергеевич
хирург
Здравствуйте! Меню предусматривает снижение механической, химической и термической нагрузки на жкт. Основные принципы: величина порций – умеренная; питание дробное (пяти-шести-семиразовое); температура подаваемых блюд – нейтральная (недопустима как ледяная, так и горячая пища); продукты, активизирующие секрецию жел. сока, в рационе ограничены; ежедневный каллораж меню от 2300 до 2800 ккал; водно-питьевой режим – 1,6 л/сутки; кулинарно-термическая обработка продуктов – варка, на пару. Нельзя: все бульоны/отвары; жирная рыба, икра и мясо; грибы; крупы (пшено, перловая, пшеничная, ячневая); маргарин; вся консервированная, соленая, жирная, кислая, маринованная, копченая пища, а также приготовленная путем жарки; блюда из сдобного и слоеного теста (пирожки, пироги и т.д.); черный/ржаной/свежей выпечки хлеб; какао-бобы, мороженое; свежие плоды в непротертом состоянии; овощи (крестоцветные, в частности белокочанная капуста, редька, редиска, репа, а также кислая зелень – щавель, шпинат, все луковые корнеплоды и огурцы); напитки энергетические и газированные (минеральная вода, лимонад, квас, в том числе домашний); алкоголь; кофе и черный чай; майонез, кетчуп и все остальные соусы (исключение составляет только молочный или сливочный соус); Более подробно лучше проконсультироваться у диетолога . Удачи и здоровья Вам!

Консультация врача онколога на тему «Питание что можно есть а что изключить»дается исключительно в справочных целях. По итогам полученной консультации, пожалуйста, обратитесь к врачу, в том числе для выявления возможных противопоказаний.
Ответ опубликован 17 ноября 2017
Информация предоставляется в справочных целях. Не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания обращайтесь к врачу.