Аллергия на коровий белок чем кормить ребенка

Можно проконсультироваться по-поводу диеты 1.7 Года ребенка с аллергией на коровий белок, диагноз оттек квинке был после приема сыра домашнего с под коровы, до этого пили несколько месяцев молоко 50/50 с водой , и начался кашель ,лечили врачи простуду, а оказалась на молоко , исключили на пару мес...Ввели занова понемногу ,все было хорошо пол года , ела все ...Всю молочку ..Ничего не было вообще,правда магазинное давали и сыр якобы домашний на рынке брали давали...Все хорошо было пока с деревни не привезли сыр с под коровы прям утром делали,дала кусочек 4см , она проглотила, через 2 минуты или три начала реветь, потом кашлять , дышать плохо,мы конечно ж подумали подавилась ,кто б мог подумать ,что давятся и сразу ,не через три минуты , сыр был как пластелин и мы решили он прилип,бегом ее переворачивать , трусить ,она коасная как помидор, почти не дышит, слезы , я в панике хо ела звать скорую, муж настоял этого не делать..Мол я паникер на ровном месте,взял ее успокоил дал сосю, дали воды , давали заесть думая ,что еда пронесет сыр прилипший , в итоге все успокоилось...Ночью начала хрипеть сильнл ,очень, я переживала , утром сопли ручьем , вода одна из носа, чихала , и так неделю , врача не было у нас , мы на второй день только поняли ,что это ,дала сама ей зиртек ,каждый день,наконец появился врач , пошли к аллергологу ,сдали с вены кровь...Показатель белка что то 2 и буквы какето ,врач сказала очень высокий мало у кого такой видела ,скахала ,что по моему описанию у нас оттек был квинке, строгая диета , только рис,гречку, геркулес,яблоки, печенья, кабачки, подсол масло и все ...Больше она сказала ничего нельзя...И долгое время,все мы сомневаемся,что прям чтоли совсем больше ничего нельзя? Хотели расспросить всех аллергологов и вас нашла ,скажите неужели правда больше никакие продукты нельзя,это ж пол года год ребенок есть будет одну гречку и яблоки и все ...На рис запор , чем кормить ребенка((((