Консультации / Педиатрия

Творог

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, как лучше приготовить ребенку 8 месяцев творог? Педиатр мне советовала купить кальций в аптеке, но я не хочу на этой основе делать творог. Покупала наринэ и делала закваску, потом давала творог на основе этой закваски, но ребенок не хочет есть. Творог получается с горьковатым привкусом. Можно ли магазинный кефир использовать как закваску для творога? Возможно ли делать творог из лактобактерина и бифидумбактерина и не получится он такой же горьковатый?
Здравствуйте! В домашних условиях проще всего так : молоко вскипятить, охладить примерно до 28 градусов, влить в него примерно 1/5 часть от объема купленного в магазине кефира и оставить в теплом месте часов на 12 ( летом - меньше). К этому времени должен образоваться плотный хороший сгусток. Банку с почти готовым кефиром еще 12 часов держат в холодильнике - а потом свежим суточным кефиром кормят ребенка. Его же можно использовать для заквашивания следующей порции. Готовый кефир вылить в полотняный мешок и подвесить его над какой-то чашкой, чтоб стекала сыворотка. Часов через 12 в мешке останется нежная творожная масса. Лучше, если молоко будет настоящее, из-под коровы ( естественно, прокипяченое). Молоко из магазина не всегда створаживается - порой неделями стоит "свежим". У меня есть опыт "оживления" бифидобактерий из стандартного лечебного бифидумбактерина (мы просто два бутылочки с сухим препаратом заливали в чашке тепловатым молоком и держали в теплом месте около 2 суток; получился плотный сгусток, его использовали как закваску). Племянник на вкус на жаловался; 7 лет этот бифидок употреблял. Попробуйте; не с первой, так со второй попытки должно получиться (периодически закваску приходилось обновлять, и мы заметили, что не всегда хорошо оживляются бактерии - от фирмы-производителя, вероятно, зависит). Удачи!
Консультация врача-педиатра на тему «Творог» дается исключительно в справочных целях. По итогам полученной консультации, пожалуйста, обратитесь к врачу, в том числе для выявления возможных противопоказаний.
Записаться на прием онлайн к педиатру
Консультацияот1350Р
Для записи онлайн вам доступны 2814 врачей из 1002 клиник МосквыВыбрать другого специалиста
О консультанте
Специализация
Образование
Саратовский государственный медицинский институт
Подробности

Кандидат медицинских наук.

Консультирует по вопросам ухода за детьми, психолого-соматическим вопросам, особенностям физиологии детского возраста.

Задать вопрос
Похожие вопросы
Творог и кефир как прикорм
Здравствуйте! В 6,5 месяцев начали давать сыну творожок. Довели да 30 г, негативных последствий не было, но малыш ел его без энтузиазма, а потом и вовсе отказался. Мы не настаивали,...
Зеленая слизь и белые, как зернистый творог массы
Здравствуйте! Подскажите, дочке 3 и 3 мес. на грудном вскармливании. в первом месяце сильно потеряли вес, потом постоянно набираем, родились 3650. сейчас 5750. кал всегда был яркого горчичного цвета, жидкий,...
ТВОРОГ РЕБЕНКУ
ЗДРАВСТВУЙТЕ!ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА МОЖНО ЛИ РЕБЕНКУ В 6 МЕСЯЦЕВ НАЧАТЬ ДАВАТЬ ТВОРОГ И БИОКЕФИР?
Кальцинированный творог в питании ребенка до года
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, можно ли использовать в питании ребенка (11,5 мес, на ИВ) кальцинированный творог домашнего производства? Речь идет о смешивании кипяченного молока и раствора кальция хлорида. Если можно, то...
Сочетание творог + яблоко
Скажите, как сочетаются вместе творог домашний и яблоко? Будет все усваиваться? Можно ли это давать ребенку 9 мес? Отдельно творог он не ест. Остальные фрукты не подходят.
Творог детям!
Добрый день! Подскажите пожалуйста. Мы получаем на молочной кухне творог 4 штучки по 50 гр. и докупаем в магазине точно такой же, чтоб хватало на неделю. Можно ли ребенку до...
кальцинированный творог
участковый педиатр порекомендовал давать ребенку кальцинированный творог - то есть при закипании в обычное молоко добавлять хлористый кальций. не навредит ли ето здоровью ребенка. и как долго и часто можно...