Результаты исследования, проведенного учеными из Сиднейского университета (Австралия), опубликованы в журнале Cell Reports.
Исследователи применили современные аналитические методы, чтобы разобраться, как именно такая популярная сейчас методика оздоровления, как интервальное (прерывистое) голодание, воздействует на печень.
Проводя эксперименты на лабораторных мышах, ученые обнаружили, что ограничение периода приема пищи в течение суток приводит к перепрограммированию работы ключевых белков печени, от которых зависят ее важнейшие биологические функции. А голодание через день меняет в печени обмен жирных кислот. Это приводит к снижению воспаления в печени, а также уменьшает риск развития диабета 2-го типа.
12 продуктов, богатых железом, — в нашей галерее:
Яйца. В 100 г желтка куриного яйца — 6,7 мг железа, в целом яйце — 2,5 мг на 100 г, в перепелином — 3,2 мг на 100 граммов.
Источник: Unsplash.com/CC 0
Печень. Говяжья печень — отличный источник железа. Обязательно удостоверьтесь, что у вас нет на нее аллергии. В качестве альтернативы — почки или другие субпродукты.
Источник: pxhere.com/CC 0
Крольчатина. 3,3 мг железа в 100 г мяса — таково содержание железа в этом диетическом мясе.
Источник: Unsplash.com/CC 0
Говядина. Если крольчатина для вас непривычна, а печень вы не переносите, стоит добавить в рацион именно говядину.
Источник: pxhere.com/CC 0
Икра. Если средства позволяют, включить в рацион красную икру хотя бы в качестве деликатеса на выходных — полезно.
Источник: pxhere.com/CC 0
Морепродукты. Причем любые, даже такие, которые продаются в любом супермаркете за относительно небольшие деньги.
Источник: Unsplash.com/CC 0
Скумбрия. Абсолютный лидер по содержанию железа среди всех сортов рыбы.
Источник: Unsplash.com/CC 0
Молочные продукты. В приоритете — творог, который еще и источник кальция и надежное средство предупреждения остеопороза. Но также проверьте, что у вас нет непереносимости лактозы.
Источник: Unsplash.com/CC 0
Кунжут. Лидер по содержанию негемового железа — того вида железа, которое содержится только в растительных продуктах (в отличие от гемового, которым богата пища животного происхождения).
Источник: Unsplash.com/CC 0
Морская капуста. Помимо железа, в ней содержится йод, Омега-3, витамины A, B, C, D, E. В общем, прекрасный продукт!
Источник: Unsplash.com/CC 0
Гречка. Самая насыщенная железом крупа, недаром в России ее так любят.
Источник: pxhere.com/CC 0
Орехи. Трудно представить список полезных продуктов, который обошелся бы без орехов. Этот перечень — не исключение!
Источник: Unsplash.com/CC 0
«Мы знали, что интервальное голодание — эффективный метод оздоровления печени и организма в целом. Теперь мы понимаем, почему это происходит», — отметил ведущий автор исследования Марк Ларанс (Mark Larance). Ученые рассчитывают, что на основе полученных данных можно будет в дальнейшем рассчитать оптимальные периоды голодания, которые будут приносить наибольшую пользу здоровью.