Питание,

Любовь к соленому заложена в генах

То, что вам всегда все кажется недосоленным, может объясняться не капризом, а унаследованной от родителей особенностью восприятия вкуса.
Kevin Dooley/Flickr.com/CC BY 2.0

Результаты исследования, проведенного учеными из Университета штата Кентукки (США), были представлены на ежегодных научных сессиях Американской ассоциации по изучению и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследователи проанализировали привычный рацион питания, а также генетический профиль 407 человек, средний возраст которых составил 51 год. У всех участников было по меньшей мере два фактора риска развития сердечно-сосудистых болезней. Оказалось, что носители определенного варианта гена TAS2R38, который, как показали предыдущие исследования, отвечает за очень острое восприятие горького вкуса, потребляли с пищей почти вдвое больше соли, чем максимальный размер рекомендованной дневной нормы (5,25 грамма соли в день).

Ученые предположили, что люди с генетически обусловленным отвращением к горькому с помощью соли маскируют неприятный для них вкус, и поэтому потребляют много соли. Или же обостренное восприятие горького идет в паре с обостренным восприятием соленого, этот вкус кажется носителям варианта гена TAS2R38 очень приятным, что также приводит к росту потребления соли. Исследователи полагают, что знание о генетических основах своего вкусового восприятия может в будущем помочь людям правильно составлять рацион своего питания.

Читайте также о том, как есть меньше соли.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Pizza-Rio
В ответ на комментарий от Lilit Aster
Lilit Aster
Ёлки, ну сколько паразитических окон надо теперь закрыть, чтобы прочитать пост ! Забудешь, о чем читал ! И рассылки кликни и браузер-то у тебя не такой и нет личного чего-то там .. Похоже, посты теперь только для того, чтобы иметь возможность погрузить пользователей в окна.К этому свелась вся суть нтернета, как и зомбоящика.
СсылкаПожаловаться
Нет никаких окон. Проверьте антивирусом свой компьютер. И включите расширение адблок. А также если хром, раширение доктор веб. Только ленивый до сих пор видит окна и ссылки.
СсылкаПожаловаться
ВСВРЕМЯ
ну и молодцы
СсылкаПожаловаться
Lilit Aster
В ответ на комментарий от Pizza-Rio История переписки2
Pizza-Rio
Нет никаких окон. Проверьте антивирусом свой компьютер. И включите расширение адблок. А также если хром, раширение доктор веб. Только ленивый до сих пор видит окна и ссылки.
СсылкаПожаловаться
Ставила адблок ,так появляется окно, отключите, пожалуйста, наш сайт работает за счет рекламы. (про антивирусник излишне напоминать)
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария