Питание,

Любовь к соленому заложена в генах

То, что вам всегда все кажется недосоленным, может объясняться не капризом, а унаследованной от родителей особенностью восприятия вкуса.
Kevin Dooley/Flickr.com/CC BY 2.0

Результаты исследования, проведенного учеными из Университета штата Кентукки (США), были представлены на ежегодных научных сессиях Американской ассоциации по изучению и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследователи проанализировали привычный рацион питания, а также генетический профиль 407 человек, средний возраст которых составил 51 год. У всех участников было по меньшей мере два фактора риска развития сердечно-сосудистых болезней. Оказалось, что носители определенного варианта гена TAS2R38, который, как показали предыдущие исследования, отвечает за очень острое восприятие горького вкуса, потребляли с пищей почти вдвое больше соли, чем максимальный размер рекомендованной дневной нормы (5,25 грамма соли в день).

Ученые предположили, что люди с генетически обусловленным отвращением к горькому с помощью соли маскируют неприятный для них вкус, и поэтому потребляют много соли. Или же обостренное восприятие горького идет в паре с обостренным восприятием соленого, этот вкус кажется носителям варианта гена TAS2R38 очень приятным, что также приводит к росту потребления соли. Исследователи полагают, что знание о генетических основах своего вкусового восприятия может в будущем помочь людям правильно составлять рацион своего питания.

Читайте также о том, как есть меньше соли.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Pizza-Rio
В ответ на комментарий от Lilit Aster
Lilit Aster
Ёлки, ну сколько паразитических окон надо теперь закрыть, чтобы прочитать пост ! Забудешь, о чем читал ! И рассылки кликни и браузер-то у тебя не такой и нет личного чего-то там .. Похоже, посты теперь только для того, чтобы иметь возможность погрузить пользователей в окна.К этому свелась вся суть нтернета, как и зомбоящика.
СсылкаПожаловаться
Нет никаких окон. Проверьте антивирусом свой компьютер. И включите расширение адблок. А также если хром, раширение доктор веб. Только ленивый до сих пор видит окна и ссылки.
СсылкаПожаловаться
ВСВРЕМЯ
ну и молодцы
СсылкаПожаловаться
Lilit Aster
В ответ на комментарий от Pizza-Rio История переписки2
Pizza-Rio
Нет никаких окон. Проверьте антивирусом свой компьютер. И включите расширение адблок. А также если хром, раширение доктор веб. Только ленивый до сих пор видит окна и ссылки.
СсылкаПожаловаться
Ставила адблок ,так появляется окно, отключите, пожалуйста, наш сайт работает за счет рекламы. (про антивирусник излишне напоминать)
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.