Питание, , Аргументы и факты

Клетчатка, белки и витамины. Мифы и правда об овсянке

Разбираемся, действительно ли полезна овсяная каша.

Овсяная каша считается одним из самых здоровых и полезных завтраков. Но часто можно услышать, что она не так уж и полезна. В чем же дело? Мифы об овсянке разобрала диетолог Юлия Хохолкова:

Миф № 1. Овсянка не так уж и полезна, это пустые калории

Тут дело в том, какую именно овсянку вы выбираете. Овсяная крупа — это зерна овса, полученные в результате пропаривания, отшелушивания и шлифования. Такая овсянка варится около часа, становится плотной и слизистой. Хлопья же получаются путем дробления и прессования зерен. В зависимости от размера и зависит время их варки и степень полезности. Самые мелкие практически не имеют клетчатки, поэтому менее питательные и более калорийные.

От вида каши зависит ее польза. Зерно или хлопья вы выбираете, а если хлопья, то какого размера. Зерно всегда полезнее, так как там сохранены все минералы и витамины, а главное, клетчатка, которая так полезна для пищеварения. Если же выбирать хлопья, то только самые крупные и длительной варки.

Посмотрите нашу галерею продуктов, которые ускоряют метаболизм:

В целом овсянка — очень полезный продукт, она богата белками — 10−11 г на 100 г продукта. Содержит такие витамины и минералы, как магний, калий, натрий, кальций, фосфор, железо, витамины В1, В2, РР. Калорийность каши — 250 ккал на 100 г, если это зерно, 300 ккал — крупа из дробленого зерна, 305 ккал — хлопья. Так как каша из цельного зерна содержит много клетчатки (10,5 г, а это 50% от дневного потребления), соответственно помогает желудочно-кишечному тракту справляться с пищеварением: улучшает перистальтику, впитывает токсины и выводит их естественным путем.

Но при всей полезности овсянку не стоит есть на голодный желудок, перед завтраком нужно выпить стакан воды, а потом есть кашу. Сочетать овсянку лучше всего с ягодами, орехами. А если к этому добавить яйцо, то получится идеальный завтрак.

Миф № 2. Овсянка затрудняет усвоение кальция

Овсянка никак не снижает усвояемость микроэлементов, так как это продукт питания, богатый витаминами и микроэлементами, она только их отдаёт. И никак на замедление всасывания кальция не влияет. А влияет на всасывание витаминов и микроэлементов состояние тонкого кишечника, так как всасывание полезных веществ происходит именно там.

Миф № 3. Самая полезная каша — на воде

На чем готовить кашу, зависит от вкусовых предпочтений. На воде — менее калорийная, для худеющих — отличный вариант. Если варите на молоке, то нужно учитывать дополнительные калории. И, разумеется, если есть непереносимость лактозы и казеина, молоко лучше заменить на растительные аналоги. На кокосовом молоке — отличная альтернатива, так как оно богато полезными жирами.

Противопоказания

Овсяная каша противопоказана людям с непереносимостью глютена: этот белок есть и в овсе. Также не рекомендуется овсяная каша аллергикам, так как овсянка — аллергенный продукт.

Читайте также: Популярный и полезный продукт оказался опасным

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Артем Николаев
В ответ на комментарий от Дмитрий Толкачёв История переписки4
Дмитрий Толкачёв
Кто вам сказал такую чушь? В мясе полноценный белок (имеющий все не заменимые аминокислоты). Растительный белок не полноценный (не имеет всех нужных организму аминокислот). Старит не мясо, а время - естественные процессы организма: преобладание катаболизма над анаболизмом. В данном вопросе пещерный человек вы, раз не имеете понятие об элементарных вещах в 21 веке.
СсылкаПожаловаться
Так ешьте,молча ...чушь пишите только вы. Я с вами в полемику не стремлюсь.Такие,как вы и в сказки о "Николае-кровавом "верят! Вы ,и на смертном одре будете за мясо.Да и что такое гуманность, вам не знакома! Дикарь ,одним словом! И не стройте из себя ученого,еще одна Малышева нашлась!
СсылкаПожаловаться
Дмитрий Толкачёв
В ответ на комментарий от Артем Николаев История переписки5
Артем Николаев
Так ешьте,молча ...чушь пишите только вы. Я с вами в полемику не стремлюсь.Такие,как вы и в сказки о "Николае-кровавом "верят! Вы ,и на смертном одре будете за мясо.Да и что такое гуманность, вам не знакома! Дикарь ,одним словом! И не стройте из себя ученого,еще одна Малышева нашлась!
СсылкаПожаловаться
Железный аргумент.
СсылкаПожаловаться
Павел Майский
В ответ на комментарий от Артем Николаев История переписки5
Артем Николаев
Так ешьте,молча ...чушь пишите только вы. Я с вами в полемику не стремлюсь.Такие,как вы и в сказки о "Николае-кровавом "верят! Вы ,и на смертном одре будете за мясо.Да и что такое гуманность, вам не знакома! Дикарь ,одним словом! И не стройте из себя ученого,еще одна Малышева нашлась!
СсылкаПожаловаться
Мясо цыпленка быстрее 4 часов переваривается. Не больше 2-х часов это точно. Этого времени хватит и на переваривание и на усвоение питательных веществ.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Знаков: 0 из 2000
Вы не ввели текст отзыва
Знаков: 0 из 2000
Вы не ввели текст отзыва