Питание,

Как маркетологи подсовывают нам лишнюю еду?

Большую часть продуктов, купленных в супермаркетах, так и не съедают.
Фото Lori.ru

Сорок четыре процента россиян выбрасывают еду: покупают слишком много, и она просто портится. Нередко за эти продукты еще и переплачивают, так как многие питают слабость к брендам. Мы даже не замечаем, как нами управляют маркетологи.

Почему хочется купить больше?

Путь к гиперпотреблению начался с первых супермаркетов в 1930-х годах в США. В 1937 владелец магазина в Оклахоме Сильван Голдман изобрел металлическую тележку на колесах. Покупателям это было удобно — легче, чем с ручной корзинкой, а бизнесменам — выгодно: теперь люди брали в два раза больше.

С тех пор технологии продаж прошли настоящую эволюцию. Сначала это были просто «магазинные» уловки: выкладка товара на определенных полках, акции, открытая реклама. Параллельно появились сложные стратегии, которые направлены на то, чтобы человек «влюбился» в продукт и покупал именно его как можно в больших количествах. Например, в Японии торговая марка «Kit Kat» потеснила всех местных производителей и стала вторым шоколадным брендом . Успех объясняется удачным ходом: маркетологи заметили, что название продукта похоже по звучанию на фразу «Kitto Katsuto», что переводится с японского как «Я верю, ты победишь». Дарить такую шоколадку стало модным у студентов — так они поддерживают друг друга во время сдачи сессии и просто контрольных работ.

Лучше всего до потребителей доходит рекламная информация, а то, что пишут о продуктах в газетах и журналах, рассказывают в ТВ-передачах, потребитель обычно «фильтрует» — сообщают ученые из Балтийского федерального университета им. И. Канта. Рекламируемый продукт становится синонимом здоровья или успеха, вызывает «нужные» эмоции, поэтому так хочется купить больше.

Фото Lori.ru

Эмоции дороже денег

Эксперт по брендингу Мартин Линдстром, который входит в список 100 самых влиятельных людей мира по версии Time, написал книгу «Buyology: увлекательное путешествие в мозг современного потребителя». В ней он приводит примеры того, как маркетологи играют на эмоциях потребителей. Сегодня в магазинах есть множество предложений из серии «собери коллекцию». Это могут быть шоколадки, разные виды чая, соусов. Причем часто это увлекает не только детей, но и взрослых. Если раньше коллекционировать могли только представители высших кругов общества, то теперь это может каждый. Потребитель с удовольствием включается в эту игру: это повышает самооценку и дает ощущение того, что мы сами контролируем свою жизнь, а производителям обеспечивает спрос и прибыль.

Компания «Coca-Cola» подняла свои продажи в США и стала потребительским выбором № 1 после того, как проспонсировала шоу—прототип российской «Фабрики звезд». Покупатели шли к магазинной полке именно с этим напитком благодаря грамотной скрытой рекламе. Это не были стандартные рекламные ролики — продукция появлялась в шоу в качестве реквизита участников и жюри: стаканов с логотипами, красных стен, даже мебель по форме напоминала фирменную бутылку. Поэтому бренд стал частью шоу и начал ассоциироваться у зрителей с успехом и с тем, что мечты сбываются.

Мозг клюет на «фудпорно»

Нейрофизиологи объясняют то, что человек ведется на такие приемы, наличием в мозге «зеркальных» нейронов — они заставляют подражать поведению других людей. Наблюдая за тем, что они покупают те или иные йогурты, газировку, чипсы, колбасу и от этого получают удовольствие, мы будто сами становимся такими же довольными.

Кроме того, все более популярной становится «фудпорнография» — яркое натуралистичное изображение еды, от которого во рту появляется слюна, а руки сами тянутся за кошельком.
Картинку нельзя съесть, но мы видим ее, и у нас появляется образ, который запускает физическую реакцию — аппетит. На этом свойстве мозга построена реклама очень многих продуктов.
Технологии продаж с каждым годом становятся более сложными, и разглядеть их не так уж просто. Но сэкономить в продуктовом магазине можно, даже зная самые простые трюки, которыми пользуются маркетологи в тандеме с мерчендайзерами.

Фото Lori.ru

Помните

  • Товар на полках расположен так, чтобы заставить вас взять самое дорогое. Часто более дорогие товары располагают прямо на уровне глаз. Мы берем их, даже не сравнивая с другими, а ведь на нижних есть то же самое, только дешевле.
  • В первый ряд ставят продукты с истекающим сроком годности. Свежие продукты скрывают внизу или наверху.
  • Акции могут обмануть. Вы рискуете потратиться на продукты, которые либо просрочены, либо просто вам не нужны и станут только лишней тратой.
  • Последний рубеж — касса. Это не выход, а очень опасное место: там делается дополнительная выкладка товара, на который вы не обратили внимания, а теперь по инерции бросите в корзину. Чтобы не скупить все, стоя в очереди, подумайте о том, что и как вы будете готовить из красиво упакованных продуктов, которые уже успели приобрести.
Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Настасья Винегретова
В ответ на комментарий от Irenka
Irenka
Что касается уловок: мама у меня любит акции, обязательно наберёт акционного товара. Муж тоже если пойдёт в магазин, обязательно наберёт всякой ненужной дребедени типа чипсов, газировок, сушёной рыбы, сухариков, дошираков, дорогой пиццы. Меня же жизнь научила экономить и выбирать товар поэкономней. Раньше тоже могла схватить первое, что попадётся, т.е. чаще всего то, что дороже.
СсылкаПожаловаться
мама-то ладно, старикам простительны финты, но чё муж такой тупой?
СсылкаПожаловаться
Настасья Винегретова
В ответ на комментарий от Светлана История переписки2
Светлана
не факт, даже молоко бывает и за 40 и за 70 рублей.
СсылкаПожаловаться
и за 35, и за 130. На одной полке. Но надо быть совсем дураком, чтобы схватить дорогое, когда рядом стоит аналог в 2 раза дешевле. Ну или чел не считает денег, т.к. их у него много-премного. Таким можно только позавидовать. :)
СсылкаПожаловаться
Мария Соколова
В ответ на комментарий от Юлия Фролова
Юлия Фролова
Прямо читаю и диву даюсь: все такие крутые, на рекламу не ведутся, на акции "кладут". Но дело в том, что на двух "не таких" придутся 8 голодных и без списков. Магазин свои деньги получит. Кроме того, эти уловки маркетологов известны и малоинтересны, а вот существует еще ряд уловок, о которых не говорят.
Поскольку их использование - на грани фола, как морального, так и законного. И если Вас не поимели по первому списку, то не кичтесь, что Вы увернулись. Вас просто поимели более изощренно.
СсылкаПожаловаться
Расскажите пожалуйста об уловках, о которых нам не говорят.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.