Что такое «кетодиета для похудения»?
Вы спросите, при чем тут эпилепсия? Прабабушка современной кетогенной диеты «родилась» в 1920-х годах. Этот рацион был популярен в лечении больных эпилепсией [1]. По разным данным, благодаря кетодиете у 10–15% наступает полная ремиссия, однако объяснить этот феномен врачи не могут до сих пор.
Кетодиета помогает в борьбе с ожирением [2], благодаря этой методике можно сбросить за два цикла примерно 10 кг. Но главное ее достижение — это снижение холестерина низкой плотности («плохого») и повышение высокой плотности [3], благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему [4].
В 1990-е гг. о кетодиете заговорили с новой силой, когда на экраны вышел фильм Джима Абрахамса «Не навреди».
В основе сценария — личная история режиссера: у его сына была крайне тяжелая форма эпилепсии, и только с помощью диеты удалось ее обуздать.
Основные принципы кетодиеты
Система питания держится на двух китах: принципе «мало углеводов — много жиров» и физиологическом процессе под названием кетоз.
Организм должен получать глюкозу из углеводов, а если их не хватит — то из белков. При дефиците белков организм начнет тратить собственные запасы жира, а печень станет производить кетоны. Эти вещества справляются со снабжением организма энергией не хуже глюкозы, но при этом исключают сбой в выработке инсулина.
С чего начать кетодиету? Достаточно пересмотреть свое меню так, чтобы 60–75% в нем занимали жиры, 15–30% — белки и незначительные 5–10% — углеводы.
Что едят на кетодиете
Освободите кухню от круп, хлеба, макарон, картошки, молочных продуктов, фруктов. Их место должны занять:
- свинина,
- масло,
- сыр,
- яйца,
- морепродукты,
- авокадо.
«Для диеты характерно низкое содержание витаминов, минералов и питательных веществ. Их необходимо получать дополнительно», — подчеркнул доктор Тейлор, директор Центра диабета в Балтиморе.
Сторонники диеты уверены: с кетозом можно жить припеваючи, не испытывая нехватки углеводов. Главное — пить больше жидкости, в том числе кофе и чай. Ведь кетоновые тела выводятся из организма с мочой и лишь в незначительной степени — с дыханием и потом.
Ограничения при кетодиете
Система питания рассчитывается по индивидуальному соотношению мышечной и жировой массы. Учитывается очень много параметров, причем проанализировать именно ваш случай должен врач.
«Диета может принести больше вреда, чем пользы, — предостерегает диетолог Франсин Блинтен. —Такой опыт может навредить сердцу, которое, как известно, тоже является мышцей».
Практикуя такой метод питания, нужно быть готовым и к побочным эффектам: обезвоживанию, запорам, камням в почках, сбою менструаций и т.д.
От кетодиеты следует воздержаться:
- беременным и кормящим грудью;
- людям с первым типом сахарного диабета;
- людям с больной щитовидкой;
- людям с проблемами с ЖКТ.
Помните, что невозможно всю жизнь отказываться от ряда продуктов. Здоровому человеку без медицинских показаний необходимо придерживаться принципов рационального питания, а не бросаться из крайности в крайность.
Источники:
- Hongyan Liu. Ketogenic diet for treatment of intractable epilepsy in adults : A meta-analysis of observational studies / Hongyan Liu, Yi Yang, Yunbing Wang … [et al.] // Epilepsia Open. — 2018. — Vol. 3, no. 1 (February). — P. 9–17. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/epi4.12098
- Gianfranco Cappello, Antonella Franceschelli, Annalisa Cappello and Paolo De Luca. Ketogenic enteral nutrition as a treatment for obesity: short term and long term results from 19,000 patients // Nutr Metab (Lond). 2012; 9: 96. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3557201/
- Hussein M Dashti, Thazhumpal C Mathew, Talib Hussein, Sami K Asfar, Abdulla Behbahani, Mousa A Khoursheed, Hilal M Al-Sayer, Yousef Y Bo-Abbas, Naji S Al-Zaid. Long-term effects of a ketogenic diet in obese patients // Exp Clin Cardiol. 2004 Fall; 9(3): 200–205. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2716748/
- Kosinski, Christophe. Effects of Ketogenic Diets on Cardiovascular Risk Factors : Evidence from Animal and Human Studies : [англ.] / Christophe Kosinski, François R. Jornayvaz // Nutrients. — 2017. — Vol. 9, no. 5 (May). — P. 517. https://www.mdpi.com/2072-6643/9/5/517
Читайте также: Кетогенная диета: почему мир сходит по ней с ума?
Какие 12 продуктов богаты витамином C — узнайте из видео:
