Ученые из Великобритании и США доказали, что употребление флавонолов, веществ, которые содержатся во фруктах и овощах, в том числе в какао, благоприятно сказывается на уровене умственной активности и насыщаемости крови кислородом. Статья опубликована в журнале Scientific Reports.
Исследователи из Бирмингемского и Иллинойсского университетов обнаружили, что люди, которым в ходе экспериментов давали какао с высоким содержанием флаванолов, выполняли определенные задачи эффективнее участников, принимавших напиток, не обогащенный флаванолами.
Кроме того, у них был выше уровень оксигенации крови (насыщаемости кислородом) в мозге в ответ на искусственное повышение концентрации углекислого газа. Флаванолы — подгруппа растительных полифенолов флавоноидов, присутствующих в какао, винограде, яблоках, чае и ягодах. Они благоприятно влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы, но их действие на мозг до сих пор не изучалось.
В исследовании приняли участие 18 здоровых мужчин возрастом от 18 до 40. После вдыхания 5% углекислого газа (в 100 раз больше нормальной концентрации в воздухе) у них искусственно было нарушено кровообращение мозга. Для отслеживания уровня оксигенации лобной коры ученые использовали неинвазивную спектроскопию ближнего инфракрасного диапазона. Каждый участник проходил тест до и после употребления какао, после этого их просили решить несколько сложных задач.
Уровень оксигенации крови у участников, принимавших напиток, обогащенный флавонолами, был в три раза выше, чем у контрольной группы. Кроме того, у них этот уровень достигался на минуту быстрее, а задачи они решали в среднем на 11% быстрее. Однако некоторые участники не получили никакой пользы от дополнительных флавонолов. У этой группы изначально был высокий уровень оксигенации мозга, который не увеличивался при употреблении какао.
Читайте также: Обучение музыке не делает детей умнее
