Гастроэнтеролог Екатерина Кашух объяснила, как правильно и безопасно вернуться к привычному рациону после окончания Великого поста. В беседе с RT специалист предупредила, что резкое возвращение к мясной и жирной пище может негативно сказаться на здоровье.
По ее словам, после 48-дневного воздержания от продуктов животного происхождения пищеварительная система замедляет свою работу — это естественная реакция организма. Поэтому сразу нагружать желудочно-кишечный тракт тяжелыми белками не рекомендуется.
Кашух отметила, что механизм работы поджелудочной железы строится на обратной связи: чем меньше пищи поступает, тем меньше ферментов она вырабатывает. Продолжительное ограничение в еде приводит к снижению выработки пищеварительного сока.
Если же после этого резко увеличить объём и плотность пищи, могут обостриться хронические заболевания — такие как панкреатит или желчнокаменная болезнь.
На первом этапе выхода из поста врач рекомендовала включать в рацион легкоусвояемые продукты: немного рыбы, приготовленные на пару овощи, каши, кисломолочные изделия. Затем можно добавлять белое мясо — например, курицу, кролика или индейку — и понемногу вводить в рацион жиры, в том числе сливочное и растительное масло.
Особое внимание гастроэнтеролог советовала уделить умеренности при употреблении пасхальных сладостей: из-за высокого содержания сахара и углеводов они могут спровоцировать тяжесть и дискомфорт.
Чтобы поддержать пищеварение, Кашух рекомендовала соблюдать питьевой режим, избегать переедания и не забывать о прогулках после еды.
