Достаточно пары ложек: топ-5 самых сытных супов

Эти супы утоляют голод надолго, при этом вкус у каждого особенный. Такие блюда особенно ценны в дни высокой нагрузки или после прогулки на свежем воздухе.

Источник: Freepik.com/CC0

1. Харчо по-грузински

Ингредиенты (на 5 порций): говядина на кости — 500 г, рис — 70 г, лук — 2 шт., томатная паста — 2 ст. л., чеснок — 3 зубчика, хмели-сунели — 1 ч. л., аджика — 1 ч. л., ткемали — 1 ст. л. (или немного уксуса), зелень, соль, перец.

1. Говядину залейте 2 л воды, доведите до кипения и варите 1,5 часа на медленном огне.
2. Лук мелко нарежьте, обжарьте до золотистого цвета, добавьте томатную пасту, немного бульона и тушите 5 минут.
3. В готовый бульон добавьте рис, варите 10 минут.
4. Затем введите луковую заправку, хмели-сунели, аджику и варите ещё 10 минут.
5. Добавьте измельченный чеснок, ткемали или уксус, посолите и поперчите. Снимите с огня, дайте настояться. Подавайте с зеленью.

2. Чечевичный суп с копченостями

Ингредиенты: красная чечевица — 200 г, копченая колбаса или бекон — 150 г, морковь — 1 шт., лук — 1 шт., картофель — 2 шт., чеснок — 2 зубчика, томатная паста — 1 ст. л., масло — 2 ст. л., соль, перец.

1. В кастрюле с растительным маслом обжарьте лук и морковь, добавьте томатную пасту.
2. Копчености нарежьте и слегка обжарьте отдельно.
3. Добавьте в кастрюлю картофель, нарезанный кубиками, чечевицу и обжаренные колбаски.
4. Залейте 1,5–2 л воды, варите 20 минут.
5. В конце добавьте чеснок, соль, перец. Дайте настояться под крышкой 10 минут.

3. Гороховый суп с копчеными ребрышками

Ингредиенты: колотый горох — 250 г, копченые ребрышки — 400 г, картофель — 3 шт., морковь — 1 шт., лук — 1 шт., масло — 1 ст. л., соль, перец, лавровый лист.

1. Замочите горох на 2 часа или на ночь.
2. Ребрышки залейте водой (2 л), доведите до кипения и варите 30 минут.
3. Добавьте горох, варите еще 30–40 минут до мягкости.
4. В это время обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
5. Добавьте к супу картофель и зажарку, посолите, поперчите, варите ещё 15 минут. В конце — лавровый лист и перерыв на настаивание.

4. Солянка мясная сборная

Ингредиенты: говядина — 300 г, ветчина — 100 г, копчёная колбаса — 100 г, соленые огурцы — 2 шт., лук — 1 шт., томатная паста — 1 ст. л., масло — 1 ст. л., лимон, маслины, зелень, соль, перец.

1. Сварите говядину до готовности (1–1,5 часа), нарежьте.
2. Лук обжарьте, добавьте томатную пасту, тушите 5 минут.
3. К мясу добавьте нарезанные ветчину, колбасу, огурцы, зажарку.
4. Влейте 1,5–2 л бульона, варите 15 минут.
5. Добавьте лимонный сок, маслины, по желанию — немного огуречного рассола. Украсьте зеленью при подаче.

5. Крем-суп из шампиньонов с сыром

Ингредиенты: шампиньоны — 400 г, картофель — 2 шт., сливки 10% — 200 мл, лук — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, сливочный сыр — 100 г, масло — 1 ст. л., соль, перец.

1. Лук и чеснок обжарьте до мягкости, добавьте нарезанные грибы и тушите 10 минут.
2. Картофель сварите отдельно до готовности (15 минут).
3. Объедините все ингредиенты в кастрюле, добавьте немного бульона или воды и пробейте блендером.
4. Влейте сливки, положите сливочный сыр, перемешайте.
5. Прогрейте до закипания, но не кипятите. Посолите, поперчите, подавайте горячим.