Наибольшее опасным для здоровья молочным продуктом считается сливочное масло, потому что в нем содержится большое количество вредных веществ. Об этом «Москве 24» рассказала врач-диетолог, гастроэнтеролог первой категории и психолог пищевого поведения Нурия Дианова.
По ее словам, в масле находится от 2 до 7% природных трансжиров.
«Трансжиры повышают риск сердечно-сосудистой смертности, усиливают повреждение эндотелия, то есть внутренней оболочки сосудов и развитие атеросклероза. Эндотелий самый чувствительный, и с него начинается атеросклероз, нарушение регуляции давления, гипертония», — сказала Дианова.
Она советует заменить продукт на более полезные спреды или мягкий маргарин, в которых содержится до 2% и меньше насыщенных. Врач рекомендует есть около 10−15 г продукта в день.
Гинеколог-эндокринолог, нутрициолог Центра молекулярной диагностики CMD Текстильщики ФБУН ЦНИИ Эпидемиологии Роспотребнадзора Регина Финогентова до этого рассказала «Газете.Ru», что сливочное масло может быть частью здоровой диеты, но нежелательно сочетать его с сахаром, а количество ограничить 10−30 г в день.
